Ternak Ayam Sesuai Ternak Merpati

Ternak Ayam Sesuai Ternak Merpati

chickenholic128.com Sebenarnya ternak merpati hampir mirip seperti melakukan ternak kepada ayam. Beberapa artikel yang akan kami sajikan untuk anda kali ini ,bisa sangat membantu apabila anda ingin mencari informasi yang berikaitan mengenai Ternak Ayam Sesuai Ternak Merpati. Dan dalam kesempatan kali ini kami akan memberikan beberapa artikel yang membahas dan mengulas mengenai Ternak Ayam Sesuai Ternak Merpati

Steven Van Breemen mengembangkan sebuah metode ternak yang disebut : “population genetics”.
Tujuan metode ini adalah membangun suatu populasi yang ada dalam kandang dengan ciri-ciri genetika yang kurang lebih sama (homogen). Misalnya, kalau kita punya 50 ayam di kandang, maka semuanya mempunyai ciri kualitas karakter yang relatif sama (tentu tidak 100 % sama, tapi kalaupun berbeda tidak terlalu jauh). Dari kesamaan karakter ini, kita akan mampu memunculkan hasil ternak yang selalu stabil mutunya. Artinya, kita bisa mendapatkan stok super breeder unggulan yang pada akhirnya mampu memunculkan super fight.

Metode ini merupakan pengembangan dari teori Gregory Mendel yg dimodifikasi. Aplikasinya dengan menggunakan prinsip Cross Breed, Inbreed dan Line breed secara sistematis dan tercatat dgn detail.
Menurut Mr. Steven, bila kita sukses mengembangkan metode ini, maka kita akan ongkang2 kaki bisa menikmati hasilnya selama 20 tahun lebih…!!Teori population genetics hanya cocok diterapkan oleh breeder yang serius, konsisten dan mempunyai visi jauh ke depan. Jadi harus diawali dengan suatu angan-angan tentang kualitas ayam yg nantinya ingin kita hasilkan.

Berikut penerapannya di lapangan :

Tahapan ternak berdasar teori ini :
1. Cross breed I —–> 2. inbreed —–> 3. line breed —–> 4. cross breed II

1. Cross breed I
Sebelum mulai ternak, kita harus berkhayal dulu. Berkhayal tentang seperti apa typical karakter ayam terbaik yang kita idam2kan. Bukan sekedar ikut2an hanya melihat ayam juara yang ada. Ayam juara belum tentu sempurna. Maka khayalan kita harus jauh lebih bagus dari sekedar juara. Agak idealis kelihatannya, tapi inilah cita cita yang harus dicapai, bagaimanapun sulitnya.

Untuk cross breed I, carilah pasangan indukan sesuai dgn kriteria khayalan kita tsb. Memakai ayam juara lebih dianjurkan. Tapi jangan asal comot!!!. Ayam juara banyak ragam typikal kerjanya. Misalkan ingin punya ayam dgn pukul keras, maka carilah ayam juara yg tipikal kerjanya pukul keras. Kemudian cari juga pasangan betinanya yg keturunan ayam pukul keras.
Hasil dari cross breed 1 ini diharapkan muncul ayam2 dgn karakter pukul keras secara merata pada anakannya.Cross breed 1 ini dianggap tahap yg paling penting utk pondasi tahapan breeding berikutnya. Hasil anakan 75% harus rata karakternya. Ini untuk menghindari resiko besar pada tahapan breeding selanjutnya (inbreed), dan menghindari set back yg bisa membuang waktu percuma.

2. Inbreed :
Tujuan inbreed adlh mencetak breeder (parental stock) yg menyatukan sifat2 positif yg dimiliki agar lebih kuat daya turun ke anaknya (dominan).
Hasil inilah yg disebut ‘investasi’, modal dasar dan aset ternakan kita yang sangat berharga. Anakan hasil inbreed, biasanya tidak memiliki ‘vitalitas’. Yaitu rentan terhadap penyakit, dan fisik/staminanya loyo. Ini tidak menjadi masalah, karena tujuan utamanya adalah untuk parental stock, bukan untuk dijadikan fighter. Sukur2 kalo ternyata hasilnya bisa jadi petarung. Pada akhirnya, kurangnya vitalitas ini dapat diperbaiki melalui tahapan berikutnya.

3. Line breed :
Setelah dapat ‘modal’ dari inbreed, diperkuat lagi dgn line breed. Bila dipasangkan (misalnya) dgn paman yg punya pukul keras, hasilnya sudah bisa dipastikan : ayam dgn karakter pukul sempurna yg sangat dominan. Mungkin inilah yg dimaksud oleh Steven sebagai ‘super breed’. Yaitu ayam yg memiliki daya turun breeding yg kuat thdp anak2nya.

4. Cross breed 2 :
Super breed ini boleh dicoba utk disilang dgn ayam dari trah lain (cross breed ke 2). Tujuannya utk menambah daya vitalitas dan menyempurnakan karakter. Kalau di cross dgn ayam lain yg pukul keras, hasilnya pasti ayam dgn pukulan sempurna. Kalau di cross dgn ayam yg sifatnya agak berbeda, -teknik bagus misalnya- maka pukul kerasnya tidak akan hilang. Justru kita berharap ayam dgn tipikal pukul keras dan teknik bagus. Inilah yang dimaksud Mr. Steven sebagai ‘Super fighter’.

Beberapa prinsip yg harus dipahami :
1. Tujuan utama teori population genetics adalah untuk melestarikan karakter/sifat-sifat unggul dari indukan (untuk mudahnya kita pake saja istilah “geno-type”) , bukan mempertahankan ciri-ciri fisik (feno-type). Dgn kata lain, tujuan teori ini adlh menciptakan ‘super ‘breeder’.

2. Inbreeding pada prinsipnya adalah upaya menggabungkan sifat-sifat/ karakter 2 individu yang berbeda, baik karakter yang positif maupun negatif. (Ingat, tidak ada ayam yg sempurna). Oleh karenanya rumus inbreeding adalah “the best vs the best”. Mr. Breemen memakai istilah super breeder vs super breeder. Yang kedua, super breeder harus mempunyai karakteristik yg dapat mendukung “khayalan” kualitas ayam yg ingin dihasilkan dari ternak kita. Misalnya kalau kita menghayalkan bahwa hasil ternakan kita harus teknik bagus, maka cari indukan yg teknik bagus. Kalau sekarang belum memiliki atau belum mampu memiliki indukan yg “ideal”, menurut saya tidak perlu khawatir karena kualitas indukan dapat diperbaiki melalui cross-breeding.

Baca Juga : Penyakit Ayam Yang Gak Bisa Bikin Skuy Living

Mungkin ada yg bertanya, kalau kita sudah punya “super breeder” kenapa tidak itu saja diternak dan nggak perlu repot-repot pake teori population genetics??

jawab : Kalau tujuan kita ternak hanya jangka pendek memang teori population genetics tidak perlu, tapi seperti dijelaskan sebelumnya, tujuan kita adalah jangka panjang. Perlu diingat bahwa super breeder yg kita punya suatu saat akan mati, mandul, atau sakit. Kalau ini terjadi maka kita kehilangan modal. Itu sebabnya banyak peternak besar yg gagal mempertahankan standard kualitasnya dan terus menurun. Dan banyak ayam2 juara yg terputus generasinya.

3. Cross-breeding yg pertama adalah pada saat awal memulai ternak dimana indukan berasal dari dua darah (strain) yg berbeda sedangkan cross-breeding yg kedua dilakukan dengan dua tujuan, yaitu apabila kita ingin memproduksi petarung dan untuk memperbaiki kualitas darah yg sudah ada (menambahkan elemen baru atau “additive characteristics” yg sudah ada).

4. Aplikasi teori population genetics menuntut adanya sistem seleksi yg ekstra ketat. Beberapa waktu yg lalu ada pendapat yg mengatakan untuk bisa memakai sistem inbreeding, maka kita harus menjadi ahli “membunuh”. Istilah ini sebenarnya hanya untuk memberikan tekanan bahwa anakan yg akan melanjutkan generasi indukan harus diseleksi secara ketat. Pilihlah anak betina yg mirip bapaknya dan anak jantan yg mirip ibunya. Yang perlu dipahami, pengertian “mirip” disini bukan mirip secara fisik, tapi yg lebih penting adalah karakternya (tetapi kalau secara fisik juga mirip ya tidak apa-apa). Di sini lagi-lagi diperlukan “feeling” dan keahlian dalam melakukan seleksi. Agar kita bisa melakukan seleksi, misalnya untuk mengambil 1 pasang pada setiap generasi kita tetaskan 3 X, lalu dari situ dilakukan seleksi untuk menentukan 1 pasang yg akan melanjutkan karakter moyangnya (ancestors). Semakin banyak pilihan yg akan diseleksi, akan semakin bagus.

5. Hasil inbreeding selalu ditandai dengan ciri-ciri kehilangan vitalitas (ayam hasil inbreeding menunjukkan gejala penurunan vitalitas). Prof. Anker bahkan menegaskan bahwa semakin besar hilangnya vitalitas pada ayam hasil in-breeding berarti effek dari inbreeding itu lebih bagus ( confused confused ).

Ayam hasil inbreeding tidak cocok untuk tarung, tapi hanya cocok untuk menjadi indukan (orang eropa biasanya beli burung bukan untuk dimainkan tapi untuk breeding). Turunanya nanti yang dimainkan.
Vitalitas yang hilang itu akan didapatkan kembali apabila hasil inbreeding di-cross dengan ayam lain. Inbreeding dimaksudkan untuk membangun sifat-sifat yang akan selalu diturunkan kepada turunannya (offspring), sedangkan cross-breeding untuk menambah sifat-sifat/ karakter yang sudah ada seperti menambah vitalitas, karakter dan kekuatan.

Dengan in-breeding kita bisa memperbaiki kualitas yang jelek. In-breeding adalah pengurangan variasi atau keragaman. Semakin banyak/sering suatu darah tertentu (strain) dilakukan in-breed maka turunannya akan mirip satu sama lain.Menjodohkan bapak dan anaknya yg cewek atau ibu dengan anaknya yg cowok lebih efektif hasilnya dari pada menjodohkan kakak dengan adiknya (meskipun sama-sama in-breeding tapi sepertinya dampaknya berbeda).

Sejarah Ayam Asik Di Bikin Betutu

Sejarah Ayam Asik Di Bikin Betutu

chickenholic128.com Beberapa artikel yang akan kami sajikan untuk anda kali ini ,bisa sangat membantu apabila anda ingin mencari informasi yang berikaitan mengenai Sejarah Ayam Asik Di Bikin Betutu.Dan dalam kesempatan kali ini kami akan memberikan beberapa artikel yang membahas dan mengulas mengenai Sejarah Ayam Asik Di Bikin Betutu

Bali memang disebut sebagai surganya dunia yang terletak di Indonesia. Berbagai macam tempat pariwisata menarik mulai dari wisata alam, religi hingga budaya tersedia disana. Bahkan portal kuliner Bali selalu menjadi daya tarik tersendiri bagi setiap wisatawan yang berkunjung baik domestik maupun internasional. Tentu saja salah satu kuliner utama dan legendaris yang patut Anda coba adalah ayam betutu.

Siapa yang tak mengenal pulau dewata Bali? Nama Bali sendiri telah terdengar hingga ke seluruh dunia sehingga banyak sekali wisatawan asing yang rela menempuh perjalanan jauh demi bisa menikmati keindahan pulau Dewata. Budaya kuno Indonesia serasa kental masih terlihat baik dari segi arsitektur maupun juga keramahan dari masyarakat yang tinggal disana. Selain tempat wisatanya yang begitu indah apalagi pantainya, portal kuliner bali juga sangat menarik untuk dicoba karena memiliki ragam keunikan tersendiri. Namun tidak semua jenis makanan bisa dikonsumsi karena beberapa terbuat dari daging babi. Tapi Anda tak perlu khawatir karena beberapa kuliner legendaris masih dibuat dari bahan yang aman dikonsumsi seperti ayam betutu. Perlu diketahui jika ayam betutu merupakan simbol dari kuliner bali yang mendunia.

Ayam betutu adalah makanan khas Bali yang berasal dari Gianyar namun kini tersebar di seluruh daerah di Bali. Pelopor dari ayam betutu adalah Ni Wayan Tempeh yang berasal dari wilayah Abiansi, kota Gianyar di tahun 1976. Meskipun namanya ayam betutu, namun bahan baku yang digunakan bisa berupa ayam ataupun bebek dan dibungkus menggunakan daun pisang beserta pelepah pisangnya sehingga lebih harum aroma ayamnya. Cara memasaknya pun cukup unik dimana ayam akan diberi bumbu yang dimasukkan ke dalam bagian perutnya kemudian hanya dibakar menggunakan api sekam. Sebelum dibakar menggunakan sekam, bungkusan ayam akan ditanam masuk menuju lubang di dalam tanah dan ditutup menggunakan bara api tersebut. Dibutuhkan waktu berjam-jam untuk memperoleh cita rasa ayam yang empuk, gurih, bau aroma sekam bakaran dan juga cita rasa yang unik karena memang hanya menggunakan sekam api.

Ayam betutu adalah makanan khas Bali yang berasal dari Gianyar namun kini tersebar di seluruh daerah di Bali. Pelopor dari ayam betutu adalah Ni Wayan Tempeh yang berasal dari wilayah Abiansi, kota Gianyar di tahun 1976. Cara memasaknya pun cukup unik dimana ayam akan diberi bumbu yang dimasukkan ke dalam bagian perutnya kemudian hanya dibakar menggunakan api sekam. Sebelum dibakar menggunakan sekam, bungkusan ayam akan ditanam masuk menuju lubang di dalam tanah dan ditutup menggunakan bara api tersebut. Dibutuhkan waktu berjam-jam untuk memperoleh cita rasa ayam yang empuk, gurih, bau aroma sekam bakaran dan juga cita rasa yang unik karena memang hanya menggunakan sekam api.

Baca Juga : Sejarah Ayam Pakhoy Enak Buat Diadu

Namun cara tersebut sedikitnya mulai ditinggalkan oleh banyak penjual ayam betutu dan mereka memilih untuk menggunakan cara yang praktis sekaligus cepat menggunakan alat masak modern sehingga ayam akan empuk hingga ke bagian tulang. Caranya adalah ayam dibungkus menggunakan daun pisang dan dikukus selama satu jam. Setelah dikukus, ayam kemudian dimasukkan menuju oven dan dipanggang hingga matang.

Oleh sebab itu, ada sedikit kekurangan ayam betutu pada jaman dahulu dengan sekarang dimana aroma bakar-bakaran sekam tidak lagi bisa tercium dan memberikan rasa tambahan pada ayam yang dimasak. Di jaman dahulu, betutu hanya disajikan pada upacara keagamaan saja namun kini semua orang bisa mencicipinya. Namun begitu disajikan harus segera dimakan karena betutu tak tahan lama.Bisa jadi kamu pernah mencoba masakan-masakan khas Bali lainnya selain Ayam Betutu. Nasi campur Bali memang punya segalanya di sana, apalagi khususnya plecing kangkung ataupun Sate Lilit. On the other hand, Ayam Betutu memang bisa berdiri sendiri dan sudah mantap disantap hanya dengan sepiring nasi.

Alasannya banyak. Ayam Betutu memiliki sudah dimarinasi dengan bumbu yang sangat kaya dan melalui dua proses pemasakan. Proses pengukusan untuk menjadikannya matang dan meresap, lalu kemudian adanya proses pemanggangan yang memberikan grill mark alias bekas panggangan. Inilah yang menjadikannya punya rasa istimewa. Selain gurih pedas, ada rasa smoky di sana. Sungguh berkelas! Bagi kamu yang ingin versi lebih sehat juga bisa, cukup kuliti saja ayamnya terlebih dahulu.

Telur Ayam Bisa Terinfeksi Salmonella

Telur Ayam Bisa Terinfeksi Salmonella

chickenholic128.com Kebayang gak sih Telur ayam yang dijual di restoran,atau yang biasa kita beli di warung bisa terkontaminasi virus Salmonellla. Pada kesempatan kali ini kami akan memberikan beberapa artikel yang berkaitan tentang pembahasan mengenai Telur Ayam Bisa Terinfeksi Salmonella Berikut ini akan kami berikan beberapa ulasan dan pembahasan yang berkaitan mengenai Telur Ayam Bisa Terinfeksi Salmonella

Bagaimana telur bisa terkontaminasi bakteri Salmonella?

Telur bisa terkontaminasi Salmonella melalui dua proses, yaitu dalam tubuh ayam dan di luar tubuh ayam itu sendiri. Dikatakan bahwa bahkan ayam yang terlihat sehat diam-diam bisa menyimpan Salmonella di indung telur mereka, sehingga telur telah terkontaminasi sebelum cangkangnya terbentuk.Kontaminasi juga bisa terjadi setelah telur dibuahi. Hal ini terjadi karena ayam dapat membawa Salmonella dalam usus mereka dan mengeluarkan bakteri di kotoran mereka, yang bisa mengkontaminasi bagian luar cangkang telur.

Bagaimana cara mencegah kontaminasi Salmonella?

Berikut ini rekomendasi dari Food and Drugs Administration (FDA) di Amerika Serikat, yang setara dengan Badan POM di Indonesia, untuk mencegah kontaminasi Salmonella pada telur:

Ketika membeli telur ayam:

  • Beli telur hanya jika dijual dari lemari pendingin atau kotak pendingin.
  • Buka karton dan pastikan telur bersih dan cangkangnya tidak retak.
  • Simpan segera di kulkas bersih pada suhu minimal 4° Celsius. Gunakan termometer kulkas untuk memeriksa.
  • Simpan telur dalam karton aslinya dan gunakan dalam 3 minggu untuk kualitas terbaik.

Baca Juga : Telur Puyuh Dan Bebek Sama Dengan Telur Ayam

Ketika mengolah telur ayam:

  • Masak telur sampai kuning telur dan putihnya cukup keras. Telur orak arik seharusnya tidak berair.
  • Telur yang dipanggang dengan oven harus dimasak hingga 72° Celcius. Gunakan termometer makanan untuk memastikan.
  • Untuk resep yang pakai telur mentah atau setengah matang ketika hidangan disajikan seperti mayones dan es krim buatan sendiri, gunakan telur yang telah diproses khusus untuk membasmi bakteri Salmonella, misalnya telur dengan pasteurisasi atau metode lain yang disetujui Badan POM setempat.

Ketika menyajikan telur ayam:

  • Sajikan telur matang (seperti telur rebus dan telur goreng) atau makanan yang mengandung telur (seperti makaroni schotel dan kue basah) segera setelah dimasak. Telur yang dimasak dan dikukus dapat didinginkan untuk disajikan kemudian tetapi harus dipanaskan ulang dengan suhu setidaknya 74° Celsius sebelum disajikan.
  • Jangan tinggalkan telur matang atau piring telur dari kulkas selama lebih dari 2 jam atau selama lebih dari 1 jam ketika suhu di atas 33° Celsius. Bakteri penyebab penyakit tumbuh dengan cepat pada suhu hangat (antara 5° sampai 60° Celsius).
  • Kalau mau mengadakan pesta makan-makan, pastikan makanan yang mengandung telur tetap disajikan dalam kondisi panas.
  • Simpan makanan yang mengandung telur dalam lemari es sampai waktu untuk disajikan.
  • Sajikan makanan dingin yang mengandung telur di atas es apabila akan berada di luar lemari es lebih dari 2 jam.

Telur Puyuh Dan Bebek Sama Dengan Telur Ayam

Telur Puyuh Dan Bebek Sama Dengan Telur Ayam

chickenholic128.com Kamu punya alergi dengan Telur ayam? Tapi apakah boleh jika mengkonsumsi telur bebek atau telur puyuh. Pada kesempatan kali ini kami akan memberikan beberapa artikel yang berkaitan tentang pembahasan mengenai Telur Puyuh Dan Bebek Sama Dengan Telur Ayam Berikut ini akan kami berikan beberapa ulasan dan pembahasan yang berkaitan mengenai Telur Puyuh Dan Bebek Sama Dengan Telur Ayam

Orang yang alergi telur ayam juga alergi telur puyuh dan bebek
Alergi telur ayam muncul ketika sistem imun tubuh menganggap senyawa protein dalam telur sebagai zat berbahaya yang harus dilawan. Dalam banyak kasus, orang yang alergi telur ayam umumnya juga alergi terhadap telur unggas lainnya. Termasuk telur burung puyuh, kalkun, bebek, angsa, dan bahkan burung camar.Dr. Hermant Sharma, seorang dokter spesialis alergi sekaligus Kepala Depertemen Alergi dan Imunulogi di Children’s National Medical Center Washington D.C mengatakan kondisi ini disebut sebagai reaktivitas silang (cross-reactivity). Pasalnyam, ada kesamaan dalam struktur protein di antara jenis telur-telur tersebut.

Makan telur unggas bisa picu syok anafilaktik
Karena telur-telur dari spesies unggas memiliki struktur yang sama, maka Anda harus menghindari semua jenisnya jika punya alergi telur ayam. Beberapa orang yang memiliki alergi telur ayam bahkan dilaporkan pernah mengalami syok anafilaktik setelah makan telur puyuh.Syok anafilaktik adalah reaksi alergi yang memengaruhi seluruh tubuh dan dianggap sebagai kondisi darurat medis karena mengancam nyawa. Reaksi anafilaktik bisa terjadi beberapa detik hingga menit setelah terpapar alergen.Di sisi lain, beberapa orang yang alergi telur ayam mungkin tidak mengalami reaksi alergi sama sekali ketika makan telur puyuh atau bebek. Sayangnya, hal ini biasanya hanya dialami oleh segelintir orang. Maka untuk lebih amannya, kebanyakan dokter biasanya menganjurkan pasiennya yang memiliki alergi telur ayam agar menghindari semua jenis telur unggas.

Tips memenuhi asupan protein kalau punya alergi telur ayam
Telur merupakan salah satu sumber makanan tinggi protein yang baik untuk tubuh. Nah Anda mungkin bertanya-tanya, bagaimana caranya memenuhi asupan protein kalau punya alergi telur ayam? Jangan khawatir. Ada beberapa makanan lain pengganti telur yang bisa Anda konsumsi dengan aman.

Baca Juga : Apakah Everyday Ayam Itu Baik

Berikut beberapa jenis makanan pengganti telur yang aman untuk Anda konsumsi:

1. Daging
Anda masih bisa mendapatkan asupan protein yang tak melimpah dari daging ayam, daging sapi, maupun daging unggas lainnya. Namun, daging punya kandungan lemak jenuh yang tinggi, sehinga Anda harus berhati-hati ketika ingin mengonsumsinya.Kuncinya, makanlah daging dalam takaran yang cukup agar makanan satu ini tidak menyebabkan efek berbahaya pada tubuh Anda.

2. Ikan
Selain daging, ikan juga punya sumber nutrisi yang sama baiknya untuk tubuh. Anda bisa makan ikan tuna, udang, salmon, dan jenis ikan lainnya untuk memenuhi asupan protein Anda. Namun, jangan lupa perhatikan porsi makannya. Terlalu banyak makan makanan laut tentu tidak baik untuk kesehatan Anda.

3. Susu
Susu dan produk turunannya bisa jadi salah satu makanan pengganti telur yang aman dan baik untuk Anda konsumsi. Ya, Anda bisa makan keju, yoghurt, kefir, dan masih banyak lainnya. Masing-masing makanan berbahan susu tersebut memiliki cukup protein serta menjadi sumber kalsium baik bagi tubuh.Namun, pastikan juga Anda tidak memiliki alergi dari makanan-makanan pengganti telur ini ya! Apabila Anda khawatir tentang hal ini, jangan ragu untuk berkonsultasi ke dokter. Dokter mungkin akan melakukan pemeriksaan kesehatan yang meliputi tes fisik serta tes laboratorium guna memastikan jenis alergi apa saja yang Anda alami.

Apakah Everyday Ayam Itu Baik

Apakah Everyday Ayam Itu Baik

chickenholic128.com Ayam memang punya banyak kebaikan sebagai daging yang paling mudah ditemukan,tapi apakah setiap hari makan ayam tidak akan berdampak. Pada kesempatan kali ini kami akan memberikan beberapa artikel yang berkaitan tentang pembahasan mengenai Apakah Everyday Ayam Itu Baik Berikut ini akan kami berikan beberapa ulasan dan pembahasan yang berkaitan mengenai Apakah Everyday Ayam Itu Baik

Manfaat makan ayam
Ayam termasuk salah satu sumber lemak yang baik untuk tubuh. Meskipun mengandung lemak jenuh, jumlahnya lebih sedikit dibandingkan dengan daging merah seperti daging sapi atau kambing. Dengan makan ayam sebagai pengganti daging lainnya, maka Anda menurunkan risiko tubuh terkena penyakit jantung dengan mengurangi tingkat kolesterol jahat.Selain itu, ayam termasuk sumber makanan yang kaya akan asam amino. Asam amino atau protein adalah sumber pembangun tubuh untuk membentuk otot. Protein di dalam ayam juga berfungsi untuk berbagai proses kimiawi lainnya seperti memecah racun.Makan ayam juga dapat mengurangi risiko Anda terkena kanker. Pasalnya, ayam menjadi salah satu sumber selenium yang baik. Selenium adalah antioksidan yang juga berpengaruh pada kinerja vitamin C dan E dalam melawan radikal bebas yang menjadi salah satu penyebab kanker.Tak hanya itu, ayam juga mengandung B6 yang membantu proses metabolisme protein dan karbohidrat. Tanpa vitamin B6, sistem kekebalan tubuh, metabolisme, dan sistem saraf pusat tidak akan berfungsi dengan baik. Bahkan, makan ayam juga membantu menjaga kesehatan sel-sel tubuh dan menurunkan kolesterol. Hal ini dikarenakan ayam mengandung vitamin B3 atau niacin yang cukup tinggi.

Apakah sehat makan ayam setiap hari?
Mengingat makan ayam sendiri menawarkan berbagai manfaat untuk kesehatan, apakah sehat makan ayam setiap hari? Jawabannya tergantung. Tergantung dari jenis ayam, cara memasak, dan bagian mana saja yang Anda makan.Ayam akan menjadi sumber nutrisi yang baik asalkan Anda memperhatikan ketiga faktor tersebut. Pertama yang perlu Anda perhatikan yaitu jenis ayam. Ayam negeri cenderung mengalami proses penyuntikan hormon dan antibiotik untuk membuatnya tetap sehat dan tumbuh besar secara buatan. Sayangnya, jika Anda terlalu banyak mengonsumsi ayam yang disuntikkan hormon hal ini dapat menganggu kesehatan sistem reproduksi. Pasalnya, hormon yang disuntikkan berupa steroid, estrogen, progesteron, dan testosteron sering kali tidak sesuai aturan. Mengonsumsinya terlalu banyak bisa mengacaukan kerja hormon alami tubuh dan meningkatkan berbagai risiko penyakit.

Baca Juga : Bagian Tubuh Ayam Yang Paling Tinggi Proteinnya

Sedangkan, ayam kampung cenderung dilepas bebas tanpa disuntik. Namun, tidak seperti ayam negeri yang diberi makan secara jelas, ayam kampung bisa memakan apapun yang ia temukan di jalanan. Sehingga hal ini pun bisa menjadi ancaman untuk kesehatan Anda. Paling baik ialah mengonsumsi ayam organik dan ayam probiotik karena jenis makanan dan tempat tinggalnya dijaga dengan baik sehingga menjadikan kedua ayam ini lebih sehat.Selain jenis ayam, hal lain yang perlu diperhatikan yaitu cara memasaknya. Ayam yang dimasak dengan cara digoreng dan dikonsumsi setiap hari tentu tidak baik untuk tubuh. Hal ini meningkatkan kadar lemak dan kolesterol buruk di dalam tubuh yang menaikkan risiko penyakit jantung. Akan lebih aman jika Anda mengonsumsinya dengan cara dikukus, direbus, atau dipanggang.

Terakhir, bagian ayam yang dikonsumsi juga menentukan sehat atau tidaknya makan ayam setiap hari. Dada ayam merupakan bagian yang menyehatkan asalkan Anda tidak mengonsumsi kulit dan bagian yang berlemak. Sisihkan kulitnya jika ayam menjadi menu wajib harian Anda karena bagian ini mengandung lemak yang sangat tinggi.Namun, paling baiknya yaitu variasikan lauk dengan jenis makanan lain. Jangan makan yang itu-itu saja setiap hari. Pasalnya, dengan mengonsumsi makanan yang sama setiap hari tubuh akan mendapatkan zat gizi yang juga itu-itu saja. Sedangkan tubuh membutuhkan zat gizi lainnya di luar yang terkandung di dalam ayam untuk dapat melaksanakan fungsi tubuh dengan baik, misalnya dari ikan yang tinggi omega-3 dan vitamin B12.Ingatlah bahwa segala sesuatu yang berlebihan, meskipun sehat, tentu tidak baik. Jadi makan ayam secukupnya saja, tidak perlu setiap hari.

Bagian Tubuh Ayam Yang Paling Tinggi Proteinnya

Bagian Tubuh Ayam Yang Paling Tinggi Proteinnya

chickenholic128.com Ayam punya banyak bagian tubuh yang bisa dinikmati, dari paha,sayap hingga dada. Pada kesempatan kali ini kami akan memberikan beberapa artikel yang berkaitan tentang pembahasan mengenai Bagian Tubuh Ayam Yang Paling Tinggi Proteinnya. Berikut ini akan kami berikan beberapa ulasan dan pembahasan yang berkaitan mengenai Bagian Tubuh Ayam Yang Paling Tinggi Proteinnya

Dada ayam
Dada ayam adalah potongan bagian ayam yang paling rendah lemaknya tapi tinggi proteinnya. Dalam 100 gram dada ayam tanpa kulit yang sudah matang mengandung 31 gram protein.Dalam 100 gram dada ayam juga mengandung 165 kalori, 80 persen kalorinya berasal dari protein, dan 20 persen kalori sisanya berasal dari lemak.Daging dada inilah yang paling populer bagi para penggiat olahraga yang ingin membentuk tubuh lebih berotot dan bagi yang ingin menurunkan berat badan. Pasalnya, daging ini tinggi protein, tetapi kalorinya tidak terlalu besar dibandingkan bagian ayam lainnya.

Paha atas ayam
Paha atas ayam biasanya relatif lebih murah dibandingkan dengan dada ayam. Dalam 100 gram paha atas tanpa kulit dan tulang, terdapat sebanyak 26 gram protein.Paha atas ini juga mengandung 209 kalori dalam 100 gramnya. Dari kalori tersebut, 53 persen berasal dari protein, dan sisanya sekitar 47 persen berasal dari lemak.Warna dari paha atas ini biasanya sedikit lebih gelap dibandingkan dada, sebab bagian ini adalah bagian yang aktif bergerak dan mengandung lebih banyak mioglobin.Meskipun lebih gelap, bagian ini termasuk bagian yang banyak disukai orang pada umumnya, lho!

Baca Juga : Ayam Broiler Sehat Gak Sih

Paha bawah ayam (drumstick)
Turun lagi ke bagian bawah ayam, di bawah bagian paha atas terdapat paha bawah yang sering disebut dengan drumstick. Bentuk potongan ayam ini memang menyerupai pukulan drum yang sedikit menggendut.Dalam 100 gram daging ayam paha bawah tanpa kulit dan tulang ini mengandung 28,3 gram protein, dan 172 kalori.Berdasarkan kalorinya, 70% kalori ini berasal dari protein, dan 30% nya berasal dari lemak. Mungkin Anda bertanya-tanya, dari kalori ini terlihat lebih dominan proteinnya, dibandingkan lemaknya padahal daging paha ayam terkenal dengan lemaknya. Ini karena kandungan tersebut dilihat benar-benar bagian otot atau dagingnya saja tanpa melihat kulitnya.Nah, kenyataannya orang yang makan daging paha drumstick tidak hanya mengonsumsi bagian daging saja. Seringnya, bagian kulit yang melapisi seluruh bagian paha juga ikut dimakan.Kalau seperti ini, kalorinya bisa lebih tinggi. Satu buah paha ayam utuh dengan tulang dan kulitnya bisa mengandung 112 kalori, dengan 53% berasal dari protein, dan 47% berasal dari lemak. Lemak dan proteinnya tidak beda jauh, bukan?

Sayap ayam
Dalam 100 gram daging sayap ayam saja tanpa kulit dan tulangnya mengandung 30,5 gram protein, dan 203 kalori Dari 203 kalori tersebut , 64% berasal dari protein, dan 36% sisanya kurang lebih berasal dari lemak.Namun, kebanyakan orang tidak memakan dagingnya saja pada bagian sayap ini, sebab memang dalam satu buah sayap itu sendiri daging nya sangat sedikit.Seperti saat orang makan bagian paha bawah, biasanya bagian sayap ayam akan dimakan juga kulit yang melapisinya.Satu buah sayap ayam ukuran sedang mengandung 99 kalori, dengan 39 % kalori berasal dari protein, dan 61% berasal dari lemak. Di bagian sayap, memang lebih dominan adanya kulit serta tulang, dibandingkan daging atau bagian ototnya, maka itu kalori dari lemak sayap ayam lebih besar karena kulitnya memang banyak.

Ayam Broiler Sehat Gak Sih

Ayam Broiler Sehat Gak Sih

chickenholic128.com Banyak yang tidak tahu apa saja yang dimiliki oleh ayam broiler yang dijual oleh pedaging umum. Pada kesempatan kali ini kami akan memberikan beberapa artikel yang berkaitan tentang pembahasan mengenai Ayam Broiler Sehat Gak Sih Berikut ini akan kami berikan beberapa ulasan dan pembahasan yang berkaitan mengenai Ayam Broiler Sehat Gak Sih

Apa itu ayam broiler?
Ayam broiler adalah ayam pedaging hasil dari persilangan berbagai spesies ayam kualitas terbaik di pasaran. Ayam jenis ini diternakkan dengan perlakuan khusus seperti ditempatkan dalam kandang luas dan nyaman serta diberikan pakan berkualitas guna menjaga kualitas daging yang dihasilkan nanti.Tak hanya itu, peternak juga memberikan sejumlah perawatan khusus untuk menjaga kesehatan ayam agar terhindar dari berbagai penyakit.Ketimbang ayam jenis lainnya, ayam broiler memiliki masa pertumbuhan yang relatif cepat dan singkat. Ini karena peternak menggunakan bibit ayam broiler terbaik sekaligus pakan yang bernutrisi tinggi.Dalam kurun waktu sebulan saja, daging ayam broiler sudah siap untuk dipasarkan dan dikonsumsi.

Ayam broiler vs ayam kampung, mana yang lebih sehat?
Ayam broiler terlihat lebih gemuk dan besar ketimbang ayam kampung. Ketika dikulik nilai gizi dan nutrisinya, kedua jenis ayam ini pun juga memiliki perbedaan yang mencolok.Dibanding ayam kampung, ayam broiler mengandung lebih banyak lemak karena diberikan pakan khusus dan obat-obatan tertentu agar mempercepat pertumbuhannya. Lain halnya dengan ayam kampung.

Ayam kampung dipelihara tanpa perlakuan khusus. Ayam kampung biasanya dilepas bebas di pekarangan dan dibiarkan mencari makan sendiri. Jika diternakkan, peternak hanya akan memberikan makanan biasa seperti nasi kering.Meski begitu, kandungan lemak juga tergantung dari ada tidaknya kulit ayam pada hidangan tersebut. Daging ayam dengan kulit, entah itu ayam kampung atau negeri, memiliki 50 kalori lebih besar ketimbang daging tanpa kulit. Jadi, baik itu ayam broiler maupun ayam kampung, jika diolah dengan cara yang tepat, maka keduanya sama-sama baik untuk kesehatan.

Bahaya kebanyakan makan ayam broiler bagi kesehatan
Banyak orang mengira bahwa semua ayam broiler pasti tidak baik bagi kesehatan. Namun jika ayam ternak ini dirawat dengan cara yang sesuai aturan, ayam ini sama sehat dan bergizinya dengan ayam kampung.Sayangnya, sejumlah produsen ayam yang berlaku curang demi mencukupi meningkatnya permintaan daging ayam sembari meraup keuntungan sebanyak-banyaknya. Sudah tidak asing lagi bagi orang-orang Indonesia sesekali mendengar berita tentang peternak ayam yang nekat menggunakan antibiotik dan menyuntikkan hormon buatan.

Kedua obat ini digunakan untuk mempercepat pertumbuhan ayam, serta menghemat biaya produksi, perawatan ayam, dan penggunaan pakan. Di sisi lain, kandungan obat-obatan seperti antibiotik maupun hormon sintesis dapat menyebabkan berbagai gangguan kesehatan pada manusia yang memakan ayam tersebut. Misalnya saja, reaksi alergi, keracunan makanan, infeksi bakteri, resistensi antibiotik, hingga gangguan sistem reproduksi. Nah, inilah yang bahaya.Kabar baiknya, baru-baru ini pemerintah telah mengeluarkan larangan penggunaan antibiotik pada pakan ternak. Dikutip dari laman Bisnis, Direktur Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan Kementerian Pertanian, I Ketut Diarmita menegaskan bahwa tidak ada lagi penggunaan antibiotik pada pakan ternak mulai 2018. Siapa pun yang melanggar aturan tersebut, pemerintah tidak segan mencabut izin operasinya.

Baca Juga : Ceker Ayam Dan Sayap Bisa Bikin Wanita Kanker

Tips mengolah dan memasak ayam broiler yang benar
Selain mudah didapat dan harganya terjangkau, ayam termasuk sumber makanan bergizi. Ayam juga mudah diolah menjadi berbagai jenis masakan. Mulai dari sup, rica-rica, bakso, balado, gulai, semur, dan masih banyak lainnya. Nah dalam seminggu, berapa kali Anda makan ayam?

Meski mudah diolah, memasak ayam tak boleh sembarangan. Sebelum mengonsumsinya, Anda harus pastikan bahwa ayam yang Anda masak sudah matang sempurna. Pasalnya, ayam yang dikonsumsi setengah matang bisa membahayakan kesehatan Anda.Ayam yang belum matang sempurna dikhawatirkan masih mengandung bakteri yang bisa memicu berbagai penyakit. Terlebih lagi, bakteri penyebab penyakit yang ada di dalam daging ayam mentah tidak akan mati meski sudah melewati proses pembekuan. Hal ini dipaparkan oleh Ben Chapman, seorang spesialis keamanan pangan dan profesor dari North Carolina State University dalam laman Live Science.

Nah agar ayam yang Anda olah terbebas dari kontaminasi bakteri dan kuman, berikut beberapa hal yang perlu Anda perhatikan:
Cuci tangan. Cuci tangan adalah hal penting yang harus dilakukan sebelum dan setelah Anda melakukan sesuatu. Ingat, kebersihan adalah hal utama dalam mengolah setiap makanan.Jangan cuci ayam mentah. Ketika Anda mencuci daging mentah, tanpa Anda sadari air cucian yang notabene mengangkut bakteri dari daging tersebut akan terciprat ke mana-mana. Hal ini tentu akan membuat Anda rentan terinfeksi bakteri.Pisahkan peralatan masak. Pastikan pisau dan talenan yang digunakan untuk memotong ayam berbeda dengan yang digunakan untuk bahan makanan lain, seperti sayuran dan buah.Masak ayam dalam suhu yang tepat. Ayam harus dimasak hingga matang sempurna agar semua bakteri mati. Namun tergantung besarnya ayam, lama waktu dan suhu api selama proses memasak bisa berbeda. Sederhananya, jika pisau bisa menembus daging ayam dengan mudah, tandanya ayam sudah matang.
Cuci bersih alat masak setelah digunakan. Peralatan masak yang tidak dicuci sampai bersih dapat membuat bakteri dan kuman menempel pada makanan Anda.

Ceker Ayam Dan Sayap Bisa Bikin Wanita Kanker

Ceker Ayam Dan Sayap Bisa Bikin Wanita Kanker

chickenholic128.com Bener ga sih  Kanker Wanita bisa disebabkan oleh ceker ayam dan sayap ayam? Pada kesempatan kali ini kami akan memberikan beberapa artikel yang berkaitan tentang pembahasan mengenai Ceker Ayam Dan Sayap Bisa Bikin Wanita Kanker. Berikut ini akan kami berikan beberapa ulasan dan pembahasan yang berkaitan mengenai Ceker Ayam Dan Sayap Bisa Bikin Wanita Kanker

Akun Facebook bernama Masakan kuliner nusantara mengunggah foto ayam dan ilustrasi gambar rahim. Foto tersebut diunggah pada 8 November 2019 lalu.Dalam unggahan foto itu, dia menuliskan artis wanita Tionghoa yang terkena kista coklat lantaran sering memakan sayap ayam.Akun itu menuliskan, wanita yang suka mengonsumsi sayap dan ceker ayam lebih rentan terkena kanker yang berkenaan dengan kelenjar hormonal.Entah Anda sudah menikah atau belum menikah, maka perempuan harus berhati². Baru² ini artis Tionghoa Xia Yi divonis tumbuh LISTS dalam rahim (kista coklat) dan Hu Qing Wen melakukan operasi tumor yg penuh dengan darah, dan darahnya berwarna hitam gelap. Mereka berpikir bahwa setelah operasi akan sembuh, tetapi hanya beberapa bulan kambuh lagi, sehingga akhirnya mereka melakukan konsultasi ke ginekolog.Dokter Ginekolof tsb kemudian bertanya : “Apakah Anda suka makan sayap ayam, dia sangat terkejut ?

“Loh, koq dokter bisa tahu kesukaanku ? “Hormon pertumbuhan (growth-hormone) ayam ataupun antibiotiknya, selalu diinjeksi di bagian sayap, atau leher ayam. Sementara kaki Ayam tempat menimbun “end product” antibiotik dan turunan “second hormonal” Dokter tsb meneruskan : Karena itu kegemaran makan sayap ayam atau kaki, akan serta merta menambah sekresi hormon bagi wanita. Akibatnya “second hormonal” tsb akan terakumulasi menjadi TOXIN yg ujung²nya menjadi karsinogen, sehingga wanita pengkonsumsi SAYAP + KAKI ayam sangat rentan terkena kanker yg berkenaan dengan kelenjar hormonal seperti : kanker rahim, cervix dan payudara. Oleh karena itu, kami menyarankan Anda jangan “banyak” mengkonsumsi sayap ayam atau kakinya.

Baca Juga : Bedakan Daging Ayam Segar Dan Tiren

Saat ini 80% wanita memiliki fibroid rahim dan mudah untuk mendapatkan kista coklat tersebut.Ketika Anda menerima pesan ini, Apa yg akan Anda lakukan ? Meneruskannya kepada teman dan keluarga di sekitar (teman² terutama perempuan). Atau end-chat dan skeptis ? Ekspektasi saya : Jika di friend-list anda ada 851 kontak, cukup 10 orang saja yg men-share ulang, sehingga minimal juga ada 10 orang yg baca. Snow ball effect, siapa tau di kelipatan kesekian ada yg TERTOLONG Karena anda peduli… indahnya berbagi.. ” tulis Masakan kuliner nusantara menyertai unggahan fotonya.

Hingga saat ini, foto tersebut sudah dikomentari oleh enam pengguna Facebook lainnya. Foto itu juga sudah dibagikan 227 kali dan mendapat tanda suka 140.Tak hanya itu, akun Facebook bernama Zulla Spa New justru sudah mengunggah sebuah video bahayanya ceker dan sayap ayam bagi wanita. Video itu berdurasi 2 menit 39 detik.”Bahayanya sayap dan ceker ayam bagi kaum hawa, semoga ini bermanfaat.” tulis Zulla Spa New menyertai unggahan video setahun lalu itu.Hingga saat ini, unggahan video sudah dilihat 206 kali dan mendapat tanda suka 28. Unggahan juga dikomentari 12 pengguna Facebook lainnya dan dibagikan kembali 3 kali.

Kenapa Ayam Goreng Enak

Kenapa Ayam Goreng Enak

chickenholic128.com Pada artikel kali ini kami akan memberikan artikel mengenai  Kenapa Ayam Goreng Enak. Berikut ini artikel yang memberikan ulasan dan pembahasan mengenai Kenapa Ayam Goreng Enak

Siapa tidak suka ayam goreng? Makanan sejuta umat ini hampir tak pernah absen dari meja makan kita karena rasanya memang amat lezat. Kenapa, ya ayam goreng bisa punya rasa yang nikmat seperti itu? Baru-baru ini para ilmuwan mengungkapnya.Reaksi kimia dalam pembuatan ayam goreng telah diungkap oleh para ilmuwan. Dalam sebuah video berjudul ‘Fried Chicken’s Deliciousness, Explained’, para ahli dari American Chemical Society menjelaskan mengapa menggoreng ayam dengan minyak panas menghasilkan rasa yang unik .

Ilmuwan juga menggunakan pengetahuan mereka tentang kimia untuk menjelaskan mengapa memasak ayam goreng terkadang bisa mengeluarkan bau amis aneh.Dalam video tersebut, para ahli menjelaskan setelah daging ayam yang telah diberi bumbu sebaiknya digoreng pada suhu 150 sampai 190 ° C (302 ° F sampai 374 ° F).Suhu ini menyebabkan minyak menghasilkan bahan kimia yang dikenal sebagai trigliserida.”Ini adalah komponen utama lemak tubuh manusia sehingga ayam goreng bukanlah makanan yang sehat untuk piknik,” kata para ilmuwan.”Tapi, kita akan mendapatkan rasa yang enak di lidah.”

Ayam yang digoreng biasanya akan mengeluarkan banyak gelembung kecil saat api sudah menyala. Proses ini disebut ‘rapid fire bubbles’ terbentuk ketika air telah keluar dari sel pada daging ayam. Gelembung tersebut menutup agar tidak terlalu banyak minyak yang masuk pada daging ayam goreng.”Proses ini sangat penting karena akan mengeluarkan air dari daging sehingga menghasilkan rasa yang luar biasa ” kata ilmuwan.Sedangkan terkadang ada bau amis yang keluar dari daging ayam adalah proses oksidasi yaitu saat makanan bereaksi dengan oksigen di udara, kata para ahli.

Baca Juga : Merek Ayam Goreng Terbaik Indonesia

Senyawa volatil yang dihasilkan oleh oksidasi asam lemak meliputi aldehida dan asam karboksilat, yang keduanya memiliki aroma pedas.”Fluktuatif ini bisa menghilangkan aroma lezat pada ayam sehingga menjadi bau amis,” kata para ilmuwan.Untuk mengatasi hal ini, pada saat menggoreng ayam harusnya menggunakan minyak yang banyak hingga seluruh bagian daging ayam terendam. Ini akan mengurangi jumlah oksigen yang bisa mencapai daging, yang berarti lebih sedikit oksidasi akan terjadi.Dan juga dengan secara teratur mengganti minyak goreng dengan yang baru akan menghasilkan ayam goreng yang lezat.

Merek Ayam Goreng Terbaik Indonesia

Merek Ayam Goreng Terbaik Indonesia

chickenholic128.com Pada artikel kali ini kami akan memberikan artikel mengenai  Merek Ayam Goreng Terbaik Indonesia. Berikut ini artikel yang memberikan ulasan dan pembahasan mengenai Merek Ayam Goreng Terbaik Indonesia

Ayam goreng adalah hidangan yang dibuat dari daging ayam yang dicampur dengan tepung bumbu yang digoreng dalam minyak goreng. Menu ini menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia.Rasanya yang nikmat dan cara pengolahannya yang mudah membuatnya sangat digemari. Tidak heran jika berbagai merek Fried Chicken menjamur, menjual aneka varian

1. Hisana Fried Chicken
Produk ayam goreng krispi satu ini didirikan Tatang Suharta sebagai usaha keluarga. Hisana Fried Chicken telah berdiri kurang lebih selama 6 tahun dan telah tersebar di berbagai kota di Indonesia.Rasa dan aroma produk ayam ini benar-benar akan menggugah selera makanmu!

2. Toby’s Fried Chicken & Resto
Dengan logonya yang lucu, harga produk satu ini sangat terjangkau! Rasanya juga enak, kulit ayamnya renyah dan dagingnya pun empuk. Gak kalah rasa sama McD kok!

3. Quick Chicken
Tak hanya ayam goreng krispi biasa yang disajikan merek ini. Ada pula menu American Kremes dan American Penyet yang bumbunya Indonesia banget! Enak, nih!

4. California Fried Chicken
Siapa yang mengira produk ini berasal dari Amerika? Meski menggunakan “California” sebagai nama produknya, ayam goreng ini produk lokal lho. Bahkan, produk ini sudah berdiri di Indonesia sejak 1983.

Baca Juga : Ayam Jepang Ekornya Dari Tokyo Sampe Hiroshima

5. C’Best Fried Chicken
Pernah mampir di salah satu outlet C’Best? Menurut kamu, gimana rasa dari ayam goreng krispinya?Enak, renyah dan bumbunya sedap banget kan? Nggak kalah sama merek internasional kan?!

6. Richeese Factory
Kaget? Atau kamu sudah tahu kalau produk ini asli Indonesia? Dibuka pertama kali pada 2011, produk satu ini berbeda dari yang lainnya.Segala macam ayam goreng akan disajikan dengan saus keju yang enak banget. Saus kejunya favorit! Itu dia beberapa produk ayam goreng krispi lokal yang gak kalah rasa dengan produk luar! Favoritmu yang mana nih?