Resep Ayam Teriyaki yang Lezat

Resep Ayam Teriyaki yang Lezat – Beberapa orang pasti ada yang menyukai ayam teriyaki yang ada di restoran seperti Hokben. Ayam teriyaki di Hokben memiliki harga yang cukup mahal. Kamu bisa kok membuatnya sendiri dirumah dengan porsi yang banyak dan tentunya pasti lebih hemat dan higienis

Resep Ayam Teriyaki yang Lezat

1. Resep Ayam Teriyaki Ala Hokben

Masa PSBB membuat kita semua rindu dengan berbagai makanan ala restoran siap saji, salah satunya adalah nasi bento Hokben. Nah, berikut ini adalah resep ayam teriyaki ala Hokben yang rasanya tidak jauh berbeda dengan yang dijual di resto tersebut.

Bahan:

  • 665 gr Daging ayam fillet
  • 2 Buah bawang putih, cincang halus
  • 1 Buah bawang bombay, iris
  • Secukupnya minyak
  • Secukupnya wijen untuk taburan
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • Secukupnya garam
  • Sedikit gula (jika suka)
  • Secukupnya air dan kecap manis

Bumbu Marinasi:

2 sdm Kecap manis
1 sdm Saos tiram
1 sdm Kecap asin
1 sdm Minyak wijen (optional)
Secukupnya lada bubuk

Cara Membuat:

Campur ayam dengan bumbu marinasi, diamkan selama satu jam di dalam kulkas.
Tumis bawang bombay sampai layu, angkat dan tiriskan.
Tumis bawang putih cincang hingga wangi dan matang. Masukkan daging ayam, aduk-aduk dan tunggu sampai berubah warna, lalu tuangkan sedikit air.
Beri bumbu tambahan seperti, kaldu bubuk, garam, gula dan secukupnya kecap manis.
Masukkan tumisan bawang bombay dan aduk rata. Koreksi rasa, jika sudah pas dan kuah mulai menyusut maka matikan kompor.
Angkat dan sajikan dengan taburan wijen di atasnya.

Baca Juga : Ketahui Penyakit yang Biasa Terjadi pada Ayam

 

2. Resep Ayam Teriyaki dan Salad Ala Resto Jepang

Salah satu ciri khas nasi bento ayam teriyaki ala resto adalah salad segar yang dijadikan menu pendamping. Nah ini adalah resep ayam teriyaki ala resto dan juga saladnya yang tidak kalah enak.

Bahan:

  • 250 gr Ayam fillet
  • 1/2 Buah bawang bombai, iris
  • 3 Bawang putih cincang halus
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya minyak
  • Secukupnya air

Bumbu Marinasi:

Buat saus teriyaki dengan memanaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

1 sdm Saus tiram
1 sdm Kecap asin
1 sdm Minyak wijen

Pelengkap:

Selada
Wijen sangrai

Cara Membuat:

Marinasi ayam dan diamkan selama 1 jam di kulkas.
Siapkan bahan salad, masukan sayuran di kulkas sebelum di campur bumbunya.
Tumis bawang bombai hingga setengah layu dan angkat.
Tumis bawang putih hingga wangi dan kuning lalu masukan ayam yang sudah dimarinasi. Beri air dan tambahkan kecap dan garam jika rasa belum pas.
Jika sudah pas, masukan bawang bombay yang sudah ditumis, aduk rata dan matikan api.
Beri minyak wijen dan sajikan.

Resep Masak Ayam Geprek Enak

11

Resep Masak Ayam Geprek Enak – Bagi kamu yang snagat menyukai makan ayam, pasti kamu tidak asing dengan jenis makanan ini. Ayam geprek adalah menu makanan yang cukup boming id berbagai wilayah kota-kota besar. Ayam geprek yang biasa di masak orang memiliki rasa yang khas dengan taburan sambel yang sangat menggoda lidah. Ayam gekprek tidak harus di beli di luar loh. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Membuat ayam geprek sendiri dapat membuat masakan menjadi lebih sehat dan terjaga, karena kita sendiri yang menjaga kebersihannya. Berikut adalagh resep dasar ayam geprek yang wajib kamu coba.

33

1. Ayam geprek sambal bawang

Bahan-bahan:

  • ayam goreng krispi
  • 6 buah cabai rawit
  • 2 siung bawang putih, potong dua bagian
  • 1 buah tomat iris
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula1/2 sendok teh terasi

Cara membuat:

Goreng cabai rawit dan bawang putih hingga setengah kering. Sisihkan.
Siapkan cobek, masukkan cabai rawit goreng, bawang putih goreng, tomat, garam, gula, dan terasi. Haluskan dengan ulekan.
Letakkan ayam goreng tepung di atas sambal yang telah dihaluskan. Lalu, geprek ayam hingga seratnya terpecah agar sambal merata.

2. Ayam geprek sambal pecak

Bahan-bahan:

  • ayam goreng krispi
  • 100 gram cabai rawit hijau
  • 15 siung bawang merah
  • 5 siung bawang merah untuk bawang goreng, iris tipis
  • 1 buah tomat
  • 100 ml minyak goreng
  • 1 sendok teh garam

Baca Juga : 5 Resep Ayam Goreng yang Enak dan Mudah Dibuat

Cara membuat:

Haluskan cabai rawit hijau, garam, dan bawang merah dengan ulekan.
Masukkan tomat ke dalamnya, ulek kasar. Sisihkan.
Goreng irisan bawang merah dalam 100 ml minyak panas. Saat sudah kering dan kecokelatan, tuang minyak panas dan bawang ke dalam ulekan.
Ulek kembali hingga rata.
Siram ayam dengan sambal, lalu geprek hingga pipih.

3. Ayam geprek sambal matah

Bahan-bahan:

  • ayam goreng krispi
  • 10 siung bawang merah, iris halus
  • 5 siung bawang putih, iris halus
  • 1 genggam cabai rawit merah, iris halus
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulang daun, iris halus
  • 1/2 sendok teh terasi bakar, haluskan
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 5 sendok makan minyak goreng
  • 3 buah jeruk limau, peras airnya

Cara membuat:

Campur semua bahan sambal matah, kecuali minyak goreng dan jeruk limau. Kemudian ratakan dengan sendok.
Panaskan minyak, kemudian tuang ke atas sambal. Aduk rata semua bahan dan dinginkan selama 10 menit.
Setelah dingin, masukkan perasan air jeruk limau dan aduk kembali.
Geprek ayam, kemudian siram ayam goreng dengan sambal matah.

 

4. Ayam geprek salted egg

Bahan-bahan:

  • ayam goreng krispi
  • 500 gram kuning telur bebek asin
  • 600 gram mentega tawar
  • 270 ml susu full cream
  • 5 gram gula pasir
  • garam secukupnya

Cara membuat:

Kukus telur asin hingga matang. Pisahkan bagian kuningnya, haluskan hingga berbentuk pasta. Sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan pasta kuning telur dan tumis beberapa saat.
Selanjutnya tambahkan susu, gula, garam dan aduk kembali hingga tercampur rata. Kamu bisa tambahkan daun kari kering kalau suka.
Haluskan saus menggunakan hand blender atau bisa dengan blender biasa. Pastikan teksturnya berbentuk seperti saus.
Geprek ayam yang sudah digoreng, tuang saus telur asin di atasnya.

5 Resep Ayam Goreng yang Enak dan Mudah Dibuat

ayam

5 Resep Ayam Goreng yang Enak dan Mudah Dibuat – Resep ayam goreng ini bisa jadi pilihan pas untuk makan bareng keluarga. Ada ayam goreng gaya Jawa hingga Korea yang bikin tidak bosan menyantapnya!
Ayam goreng jadi santapan favorit seluruh anggota keluarga, mulai dari anak kecil sampai orang tua. Kalau bosan ayam goreng biasa, coba berkreasi membuat ayam goreng berikut. Ada yang ditambahkan kremes, digeprek, hingga disajikan dengan bumbu Korea.

Yang terpenting, pakai ayam segar untuk membuatnya. Bisa pilih jenis ayam negeri, jantan, atau kampung. Khusus ayam negeri bisa langsung dibumbui dan digoreng. Kalau ayam jantan dan kampung sebaiknya dimasak bersama bumbu dulu supaya dagingnya lebih empuk

 

1. Ayam Goreng Rempah

ayam1

Ayam goreng rumahan selalu bikin kangen. Cita rasanya makin enak karena dibuat dengan aneka rempah. Resep ayam goreng ini memakai daun salam, lengkuas, jahe, ketumbar, dan kunyit sebagai bumbu utamanya.

Hasilnya rasa gurih bumbu melekat sampai ke serat-serat daging. Untuk menyajikannya, tambahkan bumbu rempah di atas ayam goreng. Caranya cukup menumis sisa bumbu rempah sampai kering.

 

2. Ayam Geprek Pedas

ayam2

Alih-alih beli, coba bikin sendiri ayam geprek pedas. Tambahan banyak cabai rawit dijamin bikin semangat makan bertambah. Apalagi kalau disandingkan dengan nasi hangat.

Kalau mau membuatnya, siapkan bahan-bahan ayam goreng tepung dan sambal. Kepedasannya bisa sesuai selera. Racik sambal ayam geprek pedas dengan paduan cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, dan garam secukupnya.

 

3. Ayam Goreng Bogor

ayam3

Mau ayam goreng gaya Sunda? Cobalah resep ayam goreng Bogor ini. Dibalut bumbu gurih, sudah pasti rasanya nikmat sampai ke tulang. Apalagi diselingi aroma rempah.

Ayam goreng Bogor diracik dari bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, merica, kunyit, dan jahe. Tak ketinggalan beberapa lembar daun salam, serai, dan lengkuas. Saat sudah matang, sajikan ayam goreng Bogor dengan lalapan dan sambal terasi.

 

Baca Juga : Olahan Ayam Indonesia yang Terkenal Hingga Mendunia

 

4. Ayam Kremes Mantap

ayam4

Resep ayam goreng ini selalu dicari kalau ke restoran Jawa. Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam. Penyempurnanya adalah kremesan yang garing. Ayam kremes bisa dibikin sendiri di rumah.

Bumbunya memang banyak, namun dijamin rasa gurihnya bikin nagih. Untuk membuat kremesan renyah diperlukan paduan tepung beras, tepung sagu, dan bahan rahasia lain

 

5. Ayam Goreng Korea

ayam6

Kalau bosan resep ayam goreng biasa, cobalah ayam goreng Korea yang pedas-pedas nikmat ini. Disebut Yangnyeom Chikin, ayam goreng ini memakai gochujang dan gochugaru sebagai bahan utama.

Dua bumbu itu adalah bumbu khas Korea yang pedas. Untuk paduannya memakai gula, shoyu, dan minyak wijen. Supaya makin mantap, pilihlah sayap ayam yang lebih juicy.

 

Nah itu dia resep oalahan ayam mudah dan praktis yang dapat kami sajikan, selamat mencoba semoga artikel ini membantu

Olahan Ayam Indonesia yang Terkenal Hingga Mendunia

Olahan Ayam Indonesia yang Terkenal Hingga Mendunia

Olahan Ayam Indonesia yang Terkenal Hingga Mendunia – Berikutnya kami akan memberi artikel terpercaya yang sudah kami ringkas dan buat seringan mungkin, agar bisa dibaca oleh segala kalangan,berikut olahan ayam yang terkenal hiingga mendunia.

Aneka jenis masakan ayam khas Indonesia tak luput dari perhatian dunia, seperti sate ayam dan soto ayam misalnya. Biasanya makanan-makanan Indonesia dimasak bersama bumbu rempah yang membuat rasanya makin nikmat.
Masing-masing daerah pun memiliki jenis olahan khasnya, termasuk saat memasak ayam. Sudah banyak masakan ayam khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia.
1. Sate ayam termasuk dalam deretan makanan Indonesia terenak versi chickenholic128. Disajikan bersama bumbu kacang yang khas, bisa dinikmati dengan lontong atau nasi
sate ayam
2. Kuah soto ayam berwarna kekuningan dengan suwiran ayam yang gurih. Gak jauh berbeda dengan sate ayam, soto pun diakui sebagai makanan Indonesia terenak oleh Chickenholic128

 

3. Ayam goreng diakui chickenholic128 lebih enak dibandingkan hidangan ayam milik restoran fast food ternama. Dibumbui dengan rempah khas yang digoreng kering bikin rasanya makin gurih
ayam goreng
4. Ayam penyet merupakan ayam goreng yang disajikan bersama penyetan sambal. Dilengkapi dengan tempe, tahu, lalapan, dan nasi hangat yang bikin makin lezat
ayam penyet
5. Opor ayam menjadi hidangan ayam yang creamy setelah dimasak bersama santan. Chickenholic128pun tak melewatkan hidangan ini dalam daftar masakan Indonesia paling enak
opor ayam
6. Ayam betutu dikenal sebagai masakan khas Bali yang dimasak bersama rempah, lalu dibakar sampai matang. Aromanya benar-benar menggugah selera
ayam betutu
7. Ayam taliwang berasal dari Lombok yang dibakar bersama bumbu merah. Disajikan bersama plecing kangkung dengan sambal pedas yang bikin makan jadi kalap
ayam taliwang
8. Menurut Migrationology, ayam woku dari Manado pun gak kalah lezat dibandingkan hidangan lainnya. Dimasak dengan rempah, kemangi, tomat, sehingga terasa lebih segar
ayam woku
9. Taste Atlas menobatkan gulai ayam sebagai salah satu makanan paling enak di Indonesia. Potongan ayam dimasak dengan bumbu santan yang pedas bikin rasanya makin unik
gulai ayam
10. Ayam rica-rica dimasak bersama campuran bumbu kunyit, cabai, dan tomat yang mirip ayam woku. Bedanya, ada perpaduan rasa manis dan asam yang menggoyang lidah
ayam rica-rica

Resep Olahan Ayam Kekinian

Resep Olahan Ayam Kekinian

Resep Olahan Ayam Kekinian – Berikutnya kami akan memberi artikel terpercaya yang sudah kami ringkas dan buat seringan mungkin, agar bisa dibaca oleh segala kalangan,berikut resep olahan ayam kekinian.

Ayam goreng ibarat menu wajib yang hampir selalu ada di meja makan. Selain rasanya yang lezat, ayam mudah diolah menjadi beraneka ragam menu masakan. Seperti yang tersaji di beberapa restoran ternama misalnya. Ayam dimasak menjadi aneka menu turunan dari ayam goreng tepung yang lain dari biasanya. Nggak heran, olahan ayam bikinannya selalu diminati pelanggannya.
Nah, mumpung harga ayam anjlog baru-baru ini, kenapa nggak kamu manfaatkan untuk mengolahnya menjadi aneka resep ayam goreng tepung kekinian yang banyak dijajakan di restoran ternama?

1. Buatmu yang suka banget pedas, kamu bisa membuat Chicken Fire Wings ala Richeese yang bikin nagih ini

Bahan-bahannya:
    1/2 kg sayap ayam, potong bagi dua
    5 siung bawang putih, haluskan
    1 sdt lada bubuk
    1 sdt garam
    3 sdm tepung terigu
    6 sdm tepung maizena
    1 sdt baking powder
Bahan saus pedas:
    3 siung bawang putih, cincang halus
    5 sdm saus sambal ekstra pedas
    2 sdm saus tomat
    1 sdm saus tiram
    1 sdm madu
    1/2 sdm kecap asin
    6 sdm cabe bubuk
    100 ml susu UHT
    1 bungkus keju cheddar
    1 butir kuning telur
    50 ml air
    1 sdm maizena
    1 bungkus keju parmesan
Cara membuatnya:
  • Lumuri ayam yang sudah dicuci dengan bawang putih halus, garam dan merica. Masukkan ke dalam kulkas lalu diamkan semalaman.
  • Balur sayap ayam dengan tepung maizena, tepung terigu, dan baking powder.
  • Goreng sayap ayam hingga kecokelatan.
  • Cara membuat saus: campur semua bahan menjadi satu. Tumis bawang putih dengan mentega, masukkan saus. Panaskan hingga meletup-meletup.
  • Lumurkan ayam yang sudah matang dengan saus pedas.
  • Cara membuat saus keju: panaskan susu UHT dengan api kecil. Campurkan air, maizena, dan kuning telur menjadi satu, lalu masukkan ke susu yang dipanaskan. Setelah itu masukkan keju chedar dan parmesan. Matikan api.
  • Sajikan ayam yang sudah dilumuri dengan saus pedas bersama saus keju.

2. Pecinta makanan Korea pasti suka dengan Dakgangjeong Chicken atau Ayam Saus Madu Korea. Cara buatnya juga gampang lo!

Bahan-bahannya:
    1 1/2 kg ayam yang sudah dipotong-potong
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt lada hitam
    1 sdt jahe, cincang
    80 gr tepung maizena
    40 gr kacang tanah, goreng (opsional)
    4 siung bawang putih, cincang
    3 atau 4 buah cabai merah, buang bijinya, potong melintang jadi 3 bagian
    60 ml kecap asin
    120 ml sirup beras atau sirup jagung (bisa dibeli di supermarket)
    1 sdm cuka putih
    1 sdm mustard (optional)
    1 sdm gula merah
    1 sdm biji wijen
    Minyak sayur
Cara membuatnya:
  • Tempatkan ayam ke dalam wadah, aduk rata dengan garam, jahe, dan lada hitam.
  • Lapisi ayam dengan tepung maizena. Tekan-tekan agar melekat dan sisihkan.
  • Tumis bawang putih cincang dan cabai merah. Tambahkan kecap, sirup beras/sirup jagung, cuka, dan saus mustard (opsional). Aduk dan biarkan sampai mengeluarkan gelembung selama beberapa menit. Tambahkan gula merah dan aduk hingga gula merah cair. Angkat dan sisihkan.
  • Goreng ayam yang sudah dilapisi tepung sampai matang. Angkat dan dinginkan.
  • Panaskan kembali saus, masukkan ayam goreng dan kacang tanah, lalu aduk hingga rata.
  • Angkat dan sajikan dengan taburan biji wijen.

3. Olahan ayam krispi ala Shihlin ini cocok untuk kalian yang pingin ngemil dan doyan micin. Wah, sobat micin mari merapat!

Bahan-bahannya:
    200 gr ayam fillet
    1 sdm bubuk bawang putih
    1 sdt garam
    1/4 sdt gula
    6 sdm tepung serbaguna
    3 sdm tepung maizena
    1 butir telur
    1 saset bumbu tabur rasa (jagung bakar)
    Minyak goreng secukupnya
Cara Membuatnya:
  • Gepuk ayam fillet yang sudah dibagi 2 sampai melebar. Taburkan bubuk bawang putih dan garam, lalu remas-remas. Diamkan selama 10 menit
  • Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, gula, dan sedikit bubuk bawang putih, aduk rata.
  • Kocok telur, sisihkan dalam wadah sendiri
  • Ambil ayam yang sudah dilumuri garam dan bawang putih, celupkan ke campuran tepung, tekan-tekan agar meresap.
  • Celupkan ayam yang sudah berbalur tepung ke dalam kocokan telur, lalu ulangi balurkan ayam ke dalam campuran tepung.
  • Masukkan ayam ke dalam minyak panas sampai cokelat keemasan.
  • Setelah matang, taburkan bumbu tabur atau bubuk cabai atau kamu variasikan dengan lelehan keju mozarela sesuai selera.

Olahan Ayam Untuk MPASI 6-9 Bulan

Olahan Ayam Untuk MPASI 6-9 Bulan

Olahan Ayam Untuk MPASI 6-9 Bulan – Berikutnya kami akan memberi artikel terpercaya yang sudah kami ringkas dan buat seringan mungkin, agar bisa dibaca oleh segala kalangan,berikut mengenai olahan ayam untuk MPASi 6-9bulan.

Pure Ayam Wortel Apel
Bahan-bahan:
    ½ sdm olive oil
    ½ bawang bombay, kupas dan potong-potong
    350 g wortel, kupas dan iris
    250 ml kaldu ayam
    125 g dada ayam
    1 buah apel, kupas, buang bijinya, dan potong-potong
Cara membuat:
    Panaskan olive oil pada panci dan tumis bawang sampai wangi.
    Tambahkan wortel yang sudah diiris, kemudian tuangkan kaldu ayam, diamkan sampai mendidih.
    Kecilkan api, lalu tutup panci dan diamkan selama 10 menit.
    Potong-potong ayam dan masukkan ke panci bersamaan dengan apel yang sudah dipotong-potong, masak 10 menit. Matikan api.
    Masukkan bahan yang sudah direbus ke dalam blender, haluskan sampai lembut. Tuangkan ke dalam mangkuk makan bayi, sajikan hangat.
    Letakkan sisa pure ke dalam cetakan es batu, lalu simpan ke freezer.
Pure Ayam Sayur
Bahan-bahan:
    250 ml air
    1 dada ayam
    ¼ cup beras
    3 buah wortel, kupas dan iris
    120 g buncis
Cara membuat:
    Tuangkan air ke dalam panci, lalu masukkan ayam dan beras, masak di atas api kecil selama 20 menit.
    Tambahkan wortel yang sudah diiris dan buncis, masak selama 10 menit.
    Pindahkan bahan-bahan yang sudah dimasak ke dalam blender atau food processor, tambahkan air sisa rebusan sesuai tekstur yang diinginkan. Sajikan hangat.
    Letakkan sisa pure ke dalam cetakan es batu, lalu simpan ke freezer.
Pure Ayam Ubi Bayam
Bahan-bahan:
    2 cup ubi yang sudah dikupas dan dipotong dadu
    2 cup daun bayam
    1 cup daging ayam tanpa tulang dan kulit yang sudah dipotong dadu
    125 ml ASI
    125 ml air
Cara membuat:
    Kukus ubi dalam kukusan sekitar 8 menit. Masukkan bayam, kukus bersamaan ubi selama 5 menit. Sisihkan.
    Rebus ayam selama 10 menit.
    Masukkan ayam, ubi, bayam, ASI dan air ke dalam blender atau food processor, haluskan sampai teksturnya creamy. Sajikan hangat.
    Simpan sisa pure dengan memasukkan pure ke dalam cetakan es batu, tutup dengan plastik dan masukkan ke dalam freezer selama 2-3 jam. Pindahkan pure yang sudah menjadi es ke dalam plastik makanan resealable, lalu simpan kembali dalam freezer.
    Apabila Anda ingin menyajikannya kembali, hangatkan pure ke dalam microwave sekitar 30 detik, lalu aduk.

Jenis Ayam Cocok Dikonsumsi

Jenis Ayam Cocok Dikonsumsi

Jenis Ayam Cocok Dikonsumsi – Ayam merupakan salah satu bahan makanan yang kaya akan protein, ayam menjadi salah satu bahan makanan yang digemari. Ayam menjadi salah satu bahan makanan favorit karena harganya yang terjagkau dan mudah didapatkan. Berikut ini merupakan jenis-jenis ayam yang cocok untuk dikonsumsi yang sudah dirangkum dari sumber terpercaya.

 

1.Ayam Broiler
Ayam broiler adalah jenis ayam pedaging yang paling banyak terdapat di pasaran. Jenis ayam broiler ini lebih mudah dalam pemeliharaannya. Jenis ayam ini diternakkan dan dapat dipanen dalam waktu 30-45 hari tergantung pada bobot berat ayam yang diinginkan .Bobot berat ayam antara 900 gram – 2,5 kg. Paling lama jenis ayam ini bisa dipanen dalam waktu 60 hari. Karena jika lebih tak dapat menambah berat badan yang signifikan. Jenis ayam ini banyak dikomsumsi berbagai usaha kuliner dan masakan rumah tangga.

2. Ayam Pejantan

Jenis ayam petelur dengan bibit khusus yang waktu ditetaskan hanya berjenis kelamin jantan. Karena alasan efisiensi, jenis ayam ini dipelihara selama sektar 40-45 hari untuk mencapai bobot sekita 600 – 800 g. Setelah dipotong dan bersih bulunya sekilas ayam pejantan ini mirip dengan ayam kampung. Rumah Makan Padang biasanya sering menggunakan jenis ayam ini untuk masakannya. Sebelum di masak dengan menu ala Padang , kulit ayam ini dikupas terlebih dahulu.

3. Ayam Kampung ( Ayam Bukan Ras – Buras )

Jenis ayam ini banyak ditemui berkeliaran di lingkungan sekitar. Karena terkadang masih banyak kalangan rumahtangga yang memelihara jenis ayam ini dengan jumlah terbatas.

Ada dua jenis ayam kampung yang menjadi produk dipasaran.Yang pertama adalah bibit ayam kampung yang diternakkan seperti ayam broiler dengan kandang dan cara pemeliharaan khusus. Ayam ini dipelihara sekitar 3 – 5 bulan, berat ayam akan berkisar sekitar 500 – 700 gram.

Yang Kedua adalah ayam kampung yang tidak dipelihara secara khusus. Ayam dipelihara secara alami dan mencari makan sendiri di sekitar lingkungannya. Jika jenis ayam ini dipelihara lebih dari 6 bulan, bobot sekitar 600 – 700 gram, jika lebih dari 6 bulan maka beratnya akan bertambah lebih dari 1kg.

3. Ayam Organik

Bibit ayam organik ini yang dilahirkan dari induk yang dipellihara secara organik, sama sekali tidak terkena bahan kimia selama pemeliharaannya. Bahan pakannya didapat dari bahan yang alami bukan bahan pakan yang mengandung bahan kimia atau obat-obatan. Selain itu ayam organik ini dipotong dan dibersihkan dengan bahan yang bebas bahan kimia. Biasanya jenis ayam ini lebih mahal harganya dibanding ayam jenis lainnya apalagi jika memiliki sertifikat organik resmi.

Jenis ayam ini digemari oleh orang-orang yang mulai bergaya hidup sehat dan memperhatikan asupan makanannya termasuk asupan dengan bahan ayam.

 

Baca Juga: Olahan Ayam Berkuah untuk Cuaca Dingin

 

4. Ayam Probiotik & Prebiotik

Ayam Probiotik adalah Jenis ayam broiler yang diberi pakan mengandung probiotik yaitu pakan dari mikroorganisme yang dapat memperbaiki keseimbangan saluran cerna. Contohnya bahan pakan seperti Lactobacillus, Bifidobacterium, dan Bacillus. Bisa juga bahan pangan yang terbuat dari jenis fungi, seperti Aspergllus oryzae dan Saccharomyces cerevisae.
Jenis ayam ini lebih baik dalam urusan pencernaannya dan beberapa sumber mengatakan, ayam probiotik memiliki kadar kolesterol yang lebih rendah dari ayam boiler.

Ayam Prebiotik: Jenis ayam yang diberi pakan sumber karbohidrat kompleks, seperti oligosakarida kedelai, frukto-oligosakarida, inulin, dan laktulosa, sebagai ‘makanan’ bagi mikroba baik dalam tubuh ayam. Prebiotik ini akan meningkatkan komposisi mikroba baik yang akan memperbaiki kinerja saluran cerna ayam. Kondisinya ayam akan semakin sehat pada pencernaannya.

5. Ayam Petelur
Jenis ayam ras ini biasanya sebagai penghasil telur. Namun setelah usia 12-18 bulan biasanya produktivitasnya menurun. Tak banyak lagi telur dihasilkan ketika memasuki usia lebih dari 12 bulan Setelah masuk pada usia tidak produktif biasanya jenis ayam ini disembelih dan digunakan dagingnya. Bentuk badan ayam jenis ini bagian perutnya besar dan penuh lemak. Kulit dan kakinya kuning. Bobot berat ayam ini biasanya besar-besar bisa mulai dari 2,5 kg sampai 5 kg. Jenis ayam ini biasanya enak dikonsumsi untuk menu soto ayam, sop ayam atau menu lain yang membutuhkan suwiran daging ayam.

Olahan Ayam Berkuah untuk Cuaca Dingin

Olahan Ayam Berkuah untuk Cuaca Dingin – Saat cuaca sedang dingin banyak kali orang menigninkan olahan berkuah yang dapat menghangatkan tubuh. Untuk itu, tidak ada salahnya untuk mulai meracik olahan ayam berkuah untuk menciptakan kehangatan di kala hujan. Tidak perlu masak yang rumit, kok. Asiknya lagi, kini kamu tidak perlu lagi pusing saat ingin berbelanja mulai dari sayuran, bumbu dapur, hingga ayam segar.Nah, untuk kamu yang sedang ingin menikmati olahan ayam berkuah, kamu bisa mencoba beberapa resep di bawah ini. Dijamin, semua anggota keluarga pasti ketagihan.

5 Olahan Ayam Berkuah yang Nikmat saat Musim Hujan
Musim hujan selalu identik dengan cuaca yang lembap dan suhu yang dingin. Lawan dinginnya musim hujan dengan pilihan resep olahan ayam berkuah di bawah ini:

1. Chicken Noodle Soup

 Chicken Noodle Soup

Bahan yang dibutuhkan:

1 kg paha ayam tanpa tulang
1 bungkus mi telur
½ sdt lada bubuk
1 sdt garam
3 sdm minyak sayur
1 buah bawang bombay, cincang
2 buah bawang putih, cincang halus
2 ½ liter air kaldu (dari rebusan tulang ayam)
4 batang seledri, iris
4 buah wortel, iris sesuai selera
2 lembar daun salam
Cara membuat:

Bumbui daging ayam dengan lada dan garam secukupnya. Panaskan panci besar, tuang minyak, letakkan daging ayam dengan posisi kulit yang digoreng terlebih dulu. Masak hingga kuning kecoklatan, balik, ulangi proses, angkat.
Dengan minyak yang sama, tumis bawang bombay hingga transparan. Masukkan bawang putih, aduk hingga harum. Tuang air kaldu sambil diaduk hingga sisa kecoklatan di panci larut.
Masukkan daging ayam, wortel, seledri, dan daun salam. Tunggu hingga air mendidih dan ayam matang sekitar 30 menit.
Angkat daging ayam, letakkan di piring, lalu suwir. Masukkan mi telur ke dalam kuah sup, masak hingga mi matang.
Masukkan ayam ke dalam panci, bumbui sup dengan lada dan garam hingga pas. Angkat dan sajikan hangat.

2. Ayam Kuah Jahe Sereh

Ayam Kuah Jahe Sereh

Bahan yang dibutuhkan:

1 ekor ayam, potong 12 bagian
segenggam cabai rawit merah, belah dua
4 siung bawang putih, iris tipis
1 ruas jahe, iris tipis
1 buah sereh, belah dua memanjang
1 ruas kunyit, iris tipis
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
garam dan gula secukupnya
1 ½ liter air
Cara membuat:

Rebus ayam sebentar dengan 250 ml air mendidih untuk hilangkan kotoran dan sisa darah. Tiriskan ayam, buang airnya.
Panaskan sisa air, masukkan semua bumbu dapur yang telah disiapkan. Diamkan hingga mendidih.
Saat air mendidih, masukkan ayam dan diamkan kembali hingga mendidih dan ayam matang (ditandai dengan muncul minyak di permukaan air rebusan).
Masukkan garam dan gula sesuai selera. Sajikan hangat.

3. Tongseng Ayam

 Tongseng Ayam

Bahan yang dibutuhkan:

½ kg sayap ayam, potong kecil
200 gr kol, iris memanjang
2 buah tomat merah ukuran sedang
250 ml air
3 siung bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
5 buah cabai rawit merah, potong kasar
1 bungkus bumbu gulai
3 lembar daun jeruk
Lada, gula, dan garam
Minyak untuk menumis
Cara membuat:

Tumis bumbu gulai, dua bawang, cabai, dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan ayam, tumis lagi hingga ayam berubah pucat.
Tuang air, aduk hingga mendidih.
Masukkan kol dan tomat, bumbui dengan lada, gula, dan garam.
Aduk dan biarkan hingga mendidih dan ayam matang. Angkat, sajikan.

4. Sup Ayam Misoa

Sup Ayam Misoa

Bahan yang dibutuhkan:

2 dada ayam tanpa tulang potong dadu
200 gram misoa
600 ml air
4 siung bawang putih
¼ sdt lada bubuk
2 helai daun bawang, potong, pisahkan antara bagian putih dan hijau
1 sdm kecap ikan
Gula dan garam secukupnya
3 sdm minyak
Cara membuat:

Tumis bawang dan daun bawang bagian putih hingga harum
Tuang air, aduk hingga mendidih. Masukkan daging ayam, aduk hingga daging ayam matang.
Masukkan misoa, beri lada, gula, dan garam. Saat misoa hampir matang, masukkan kecap ikan dan daun bawang hijau.
Cicipi kuah, jika sudah enak matikan api. Sup ayam misoa siap dihidangkan dengan tambahan cabai rawit iris atau saus sambal botolan.

 

Baca Juga: Tips Mendapatkan Nutrisi Yang Maksimal Pada Dada Ayam

5. Ayam Santan Pedas

 Ayam Santan Pedas

Bahan yang dibutuhkan:

½ kg sayap ayam
1 liter air santan encer
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Segenggam cabai rawit merah
1 ruas jahe
1 batang sereh, memarkan
2 lembar daun salam
2 butir tomat hijau, belah 4
Lada, gula, garam secukupnya
1 ikat daun kemangi, ambil daunnya saja
Minyak untuk menumis
Cara membuat:

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, sereh, jahe, daun salam hingga harum.
Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah pucat.
Tuang air santan, aduk terus jangan berhenti agar santan tidak pecah.
Setelah mendidih, masukkan tomat. Aduk dan tunggu hingga mendidih. Diamkan di atas api sedang hingga minyak ayam keluar.
Beri lada, garam, dan gula. Cicipi hingga rasanya pas.
Masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga daun layu. Angkat, sajikan.

Menghidangkan olahan ayam berkuah untuk keluarga memang bisa menjadi solusi praktis saat hujan datang. Apalagi saat dimasak menggunakan bahan yang segar dan terjamin kualitasnya.

Tips Mendapatkan Nutrisi Yang Maksimal Pada Dada Ayam

Tips-Mendapatkan-Nutrisi-Yang-Maksimal-Pada-Dada-Ayam

chickenholic128 –  Ketika membicarakan makanan sehat dada ayam tanpa tulang rasanya selalu muncul di pikiran kita. Karena dada ayam mengandung sumber protein yang rendah lemak dan kaya akan antioksidan & nutrisi lainnya.

Tapi perlu diketahui juga, kalau salah mengolah dada ayam juga bisa merusak nutrisinya. Lantas seperti apa sih langkah yang tepat untuk mengolah dada ayam?

1. Apakah dada ayam lebih sehat dibanding bagian tubuh ayam lainnya?

Dada ayam adalah bagian tubuh yang paling tidak mengandung lemak jika dibandingkan dengan bagian tubuh lainnya. Dada ayam tanpa kulit dan paha mengandung 170 kalori di tiap penyajian. Jika dada adalah bagian paling tak berlemak, maka yang paling banyak lemaknya adalah sayap, belum lagi ditambah kulitnya.

Intinya, setiap daging ayam tanpa kulit adalah sumber protein yang lebih baik daripada daging merah.

2. Nutrisi apa saja yang terkandung di dalam dada ayam?

Dada ayam bisa jadi sumber nutrisi esensial seperti kolin. Kolin adalah zat gizi yang mirip dengan vitamin B tapi bukan termasuk ke dalam golongan vitamin. Kolin dibutuhkan tubuh untuk mengingat memori, mengontrol suasana hati, kontrol otot, dan beberapa fungsi saraf lainnya.

3. Apakah ada perbedaan antara dada ayam beku dan segar?

Keduanya sama-sama baik. Hanya saja ketika kamu masih bisa membeli dada ayam segar, usahakan selalu membeli yang segar. Karena dada ayam beku bisa saja kehilangan beberapa nutrisi pentingnya.

Baca Juga :Bahaya Mengkonsumsi Ayam Yang Tidak Matang

4. Apakah bisa keracunan karena makan daging ayam?

Jika dimakan mentah-mentah, sangat bisa. Karena semua produk agrikultur mentah bisa saja mengandung bakteri tertentu yang bisa memengaruhi kesehatanmu saat dimakan. Daging ayam mentah masih bisa mengandung bakteri salmonella, yang nantinya bikin kamu diare & bahkan terkena tifus.

5. Lantas bagaimana cara mengolah dada ayam agar tetap enak & tak merusak nutrisinya?

Dada ayam paling nikmat jika dipanggang dengan saus, dicampur ke dalam salad, atau untuk isian sandwich. Karena dada ayam secara alami sudah mengandung sodium atau garam, sebaiknya tak usah tambahkan garam terlalu banyak.

Sebenarnya juga tak ada pedoman khusus untuk menurunkan berat badan dengan hanya memakan dada ayam saja. Tapi paling tidak kamu sudah bisa memulai langkah untuk mengurangi berat badan dengan rutin makan dada ayam.

Bahaya Mengkonsumsi Ayam Yang Tidak Matang

Bahaya-Mengkonsumsi-Ayam-Yang-Tidak-Matang

chickenholic128 – Jika anda mengkonsumsi daging ayam yang tidak matang, akan menimbulkan berbagai macam penyakit. Daging ayam sudah menjadi salah satu makanan terfavorit di Indonesia. Anda harus pastikan terlebih dahulu sebelum memakan daging ayam harus sudah benar-benar matang sempurna. Jika telur ayam bisa dikonsumsi dalam keadaan setengah matang, berbeda dengan daging ayam.

Daging ayam yang belum matang sempurna akan membahayakan kesehatan jika dikonsumsi dalam tubuh Anda. Ini akan membuat berbagai jenis virus maupun bakteri melakukan kontaminasi terhadap tubuh.

Perlu diketahui ciri-cirinya, daging ayam yang masih merah dan memiliki rasa kenyal sedikit alot, merupakan tanda bahwa daging belum matang dan siap dikonsumsi. Daging ayam bisa dikatakan sudah matang jika sudah berwarna putih hingga ke dalamnya, dan memiliki tekstur rasa berserat juga mudah dikunyah.

Disarankan ketika Anda merebus daging ayam paling tidak dengan suhu 74 derajat celcius untuk membuat berbagai macam bakteri penyebab penyakit di dalamnya mati. Memaksa untuk memakan daging ayam yang belum matang sempurna akan menimbulkan bahaya.

Berikut adalah berbagai penyakit yang akan timbul jika anda mengkonsumsi ayam yang tidak matang.

Menderita Penyakit Tipes atau Demam Tifoid

menderita-penyakit-tipes-atau-demam-tifoid

Mengonsumsi daging ayam yang belum matang dapat membuat Anda menderita penyakit tipes atau demam tifoid. Bermacam jenis bakteri pasti hidup dan berkembang biak di daging ayam ternak mentah, salah satunya adalah bakteri Salmonella typhi yang dapat menginfeksi tubuh dan menyebabkan tipes.

Ini dapat terjadi karena biasanya pedagang yang kurang menjaga kehigienisan dagangannya. Penyakit tipes ini memiliki tanda-tanda yang nanti akan muncul beberapa hari hingga dua minggu ke depan setelah Anda mengonsumsi daging ayam belum matang. Tanda-tanda penyakit tipes antara lain nyeri di bagian otot, demam tinggi, lemas, mual, sakit perut hingga tak memiliki nafsu makan.

Baca Juga :Cara Mengatasi Ayam Yang Terlalu Obesitas

Terinfeksi Penyakit Flu Burung

terinfeksi-penyakit-flu-burung

Penyakit flu burung atau H5N1 dapat menyerang Anda melalui daging ayam yang belum matang. Mengonsumsi daging ayam belum matang yang terjangkit flu burung dapat membuat Anda juga akan terinfeksi.

Penyakit ini tak asing di Indonesia, karena sudah beberapa kali wabah virus ini menyerang beberapa wilayah. Sebenarnya flu burung adalah virus yang ada di dalam unggas, tapi juga dapat ditularkan pada manusia. Seorang penderita flu burung biasanya akan mengalami tanda-tanda seperti sakit tenggorokan, hidung berair, demam, batuk, diare, sulit bernapas hingga nyeri di bagian otot. Perlu diketahui, virus ini bisa menyebabkan kematian manusia.

Terkena Penyakit Gastroenteritis

Mengonsumsi daging ayam yang belum matang juga dapat menimbulkan bahaya terkena penyakit Gastroenteritis. Ini merupakan penyakit flu perut yaitu meradangnya usus atau lambung karena infeksi.

Flu perut akan terjadi ketika Anda telah mengonsumsi makanan yang sudah terkontaminasi bakteri, virus bahkan parasit. Gejalanya adalah diare, muntah, menggigil, demam, dehidrasi dan sakit perut. Ini akan dirasakan ketika 1-3 hari setelah makan daging ayam yang belum matang.

Sindrom Guillain-Barre

Salah satu bahaya yang ditimbulkan akibat konsumsi daging belum matang adalah Sindrom Guillain-Barre. Ini dapat membuat otot melemah hingga kelumpuhan akibat serangan bakteri Campylobacter yang bisa jadi hidup dalam daging ayam. Penyakit ini tergolong berbahaya karena jika tidak cepat mendapat penanganan, maka akan memungkinkan Anda untuk bernapas dengan alat bantu, karena kelumpuhan yang menyebar.

Biasanya, seseorang yang terkena penyakit ini akan mengalami gejala-gejala seperti sulit menelan, sulit bernapas, gatal di bagian tangan dan kaki, sulit bergerak, tekanan darah rendah, nyeri otot hingga memiliki detak jantung secara tak beraturan.