Tips Cara Mengobati Ayam Yang Sakit Kuning

Tips-Cara-Mengobati-Ayam-Yang-Sakit-Kuning

chickenholic128 – Dalam proses ternak ayam tentu ada beberapa bentuk permasalahan atau penyakit yang dapat mengancam kesehatan ayam. Setiap pemilik ternak, perlu memperhatikan adanya tanda tanda penyakit yang berbahaya bagi ayam yang salah satunya adalah penyakit kuning. Penyakit kuning pada ayam merupakan suatu kondisi yang dapat menjadikan ayam mengalami keadaan lemas, kurus, mudah sakit, dan nafsu makan berkurang. Penyakit kuning pada ayam banyak menyerang ayam aduan seperti ayam bangkok yang menjadikannya lemah serta tidak dapat diadu. Untuk mengembalikan kondisi kesehatan ayam, berikut ini beberapa cara mengobati penyakit kuning pada ayam yang perlu diperhatikan dengan baik.

Penyebab Penyakit Kuning Pada Ayam

Hal pertama yang perlu dilakukan dalam proses pengobatan penyakit kuning adalah dengan memahami penyebab dari munculnya kondisi penyakit tersebut pada ayam aduan. Beberapa penyebab yang dapat menjadikan ayam bangkok dan ayam aduan atau ayam tarung lain mengalami penyakit kuning diantaranya seperti luka bekas aduan atau tarung, infeksi hati, infeksi bakteri salmonella, infeksi cacing pita, dan radang usus.

yam yang mengalami penyakit kuning tentu akan menujukan beberapa gejala seperti warna kulit ayam menjadi pucat dan mengarah berwarna kuning, ayam terlihat lemah, kurang gairah, dan memiliki nafsu makan yang rendah, ayam jago atau ayam tarung akan kehilangan mental yang biasanya terlihat gagah, serta ayam yang mengalami penyakit kuning juga tidak akan memiliki birahi atau ketertarikan lebih dengan ayam betina.

Cara Mengobati Penyakit Kuning Pada Ayam

Setelah memahami penyebab dari munculnya penyakit kuning pada ayam tersebut maka ada beberapa cara yang dapat dilakukan untuk mengobati dan mengatasi permasalahan kesehatan yang banyak terjadi pada auam tarung tersebut. Berikut ini beberapa cara mengobati penyakit kuning pada ayam diantaranya seperti :

Makan bekicot atau kerang remis, protein yang terdapat di dalam bekicot atau kerang remis akan membantu memberikan tenaga lebih pada ayam dan mempercepat penyembuhan luka bekas tarung yang merupakan salah satu pemicu terjadinya penyakit kuning. Protein tinggi akan membantu menjadikan ayam memiliki daya tahan tubuh lebih kuat dan beberapa sel yang rusak dapat diatasi. (Baca juga : cara menghilangkan busa pada mata ayam)

Baca Juga Ciri Ciri Khas Ayam Saigon Asli

Larutan gula merah dan jahe, larutan gula merah dapat membantu mengembalikan kondisi tubuh lebih cepat dan menghilangkan kelelahan yang terjadi, sementara jahe memiliki sifat antibakteri dan antiradang yang akan membantu proses penyembuhan penyakit kuning.

Obat tetrachlor, obat ayam tetrachlor yang memiliki kandungan bahan aktif anti bakteri dapat diberikan untuk mengatasi masalah penyakit kuning pada ayam. tetrachlor dapat dikombinasi dengan probiotik untuk membantu membersihkan infeksi dari dalam tubuh ayam sehingga mencegah terjadinya penyakit kuning lebih parah.

Obat penyakit kuning di pasaran,  sebagai penyakit yang paling umum terjadi pada ayam tarung maka ada banyak produk obat yang dijual di pasaran untuk mengatasi penyakit kuning dan dapat dimanfaatkan oleh setiap peternak.

Obat vitachick, jika tetrachlor yang disebutkan diatas dapat membantu mengatasi bakteri penyebab penyakit kuning maka vitachick bertindak secara kombinasi dengan probiotik untuk mengatasi infeksi virus yang juga merupakan penyebab penyakit kuning.

Itulah beberapa penjelasan mengenai cara mengobati penyakit kuning pada ayam yang perlu diperhatikan oleh setiap pemilik ayam tarung atau aduan.

Ciri Ciri Khas Ayam Saigon Asli

Ciri-Ciri-Khas-Ayam-Saigon-Asli
chickenholic128 – Ayam saigon merupakan jenis ayam petarung yang berasal dari Vietnam, hampir seluruh pecinta sambung ayam pasti tau dengan si ayam yang memiliki struktur otot yang sangat kuat ini. Ketika kita ingin mempunyai ayam petarung ini, terlebih dahulu anda harus tahu ciri dari ayam saigon asli itu seperti apa.
Karena ayam saigon ini memiliki ciri yang sangat khas dan mudah untuk kita kenali, selain itu ayam ini juga sangat bagus untuk di cros atau di silangkan dengan berbagai jenis ayam lainya seperti ayam bangkok, birma, thailand dan masih banyak yang lainya.
Ciri fisik dari ayam saigon asli yang sangat menonjol yaitu terlihat dengan jelas dari kepala hingga leher tidak di tumbuh bulu atau pun botak.
Kebotakan ini di sebabkan akibat minyak yang di gunakan sebagai perawatan yang mengakibatkan hilangnya bulu secara perlahan.
Sejatinya ayam saigon  asli memiliki keistimewan bertarung yang tidak dimiliki oleh ayam petarung lainya, yaitu dari fisik yang kuat, sturuktur otot yang kuat, dan struktur tulang yang sangat kokoh. Sehingga ayam ini akan lebih kuat jika di bandingkan dengan ayam lainya.
Oleh karena itu anda jangan kaget ketika melihat orang rela merogokocek puluhan juta bahkan miliyaran hanya demi ayam saigon ini.
CIRI CIRI AYAM SAIGON YANG ASLI
Pada umumnya para pecinta sambung ayam pasti akan memilih ayam saigon unutuk di jadikan petarung yang handal, karena sejatinya ayam ini adalah ayam yang sangat perfect untuk di gunakan sebagai ayam petarung.
Namun setiap ada kelebihan pasti di situ ada kekurangan begitupun dengan ayam saigon ini entah itu dalam hal fisik maupun bertarung.
Dengan kekuatanya ayam saigon ini hampir tidak pernah terkalahkan di setiap laga, sehingga ayam ini sangat sulit mendapatkan lawan yang seimbang jika tidak dengan sesama jeninya.
Walaupun demikian ayam ini mempunyai kelemahan yaitu dia tidak mempunyai kecepatan atau kelincahan saat bertarung.
Tapi tenang saja ya gaess, ayam saigon yang asli atau original ini juga memiliki ciri khas atau khusus yang bagus untuk di jadikan sebagai petarung yang lincah.
CIRI KHAS AYAM SAIGON ASLI DAN SUPER
Adapun beberapa ciri khas ayam saigon asli dan super yang wajib juragan ketahuin diantaranya :
  1. Carilah ayam saigon yang asli dari Vietnam yang tidak memiliki bulu di bagian kepala dan di bagian leher, karena hal ini akan sangat berpengaruh sekali dengan kecepatan atau kelincahan saat memukul bahkan menghindar dari lawan.
  2. Carilah ayam saigon yang berbulu tipis atau jarang dan carilah bulu ekor yang pendek.
  3. Agar ayam ini tahan banting dan pukulan, pilihlah bentuk badan yang tinggi kekar, tegap, dan juga kokoh. Sehingga hal ini akan sangat berpengaruh terhadap gaya pertarungan dan yang pasti akan membuat fisiknya menjadi tak terkalahkan.
  4.  Dan yang terakhir yaitu selain dengan kelincahanya ayam ini juga memilik postur tubuh yang tinggi, dan tegap hal ini bisa di pastikan akan memiliki berat badan yang melebihi dari ayam-ayam lainya.
Sehingga anda harus rutin menjemur dan melatih fisiknya, agar memiliki kelincahan tersendiri.
Akan tetapi dengan demikian sejatinya ayam ini memiliki keunggulan lain yang jarang dimiliki oleh ayam petarung lainya.
Namun dengan berjalanya waktu, banyak para pakar atau pemacek yang handal yang membuat perubahan pada genetika atau melakuakn persilangan kepada ayam tersebut.
Sehingga yang tadinya memiliki banyak kekurangan itu akan tertupi oleh persilangan yang sempurna dengan jenis ayam yang lainya.
Berikut akan saya kasih tahu bagai mana cara melakukan persilangan ayam saigon yang baik dan benar.
CARA MELAKUKAN PERSILANGAN YANG BAIK
Sebelum kita melakukan persilangan ayam aduan, kita perlu tahu terlebih dahulu apa kekurangan dan kelebihanya.
Dan apa yang mendasarkan tujuan kita untuk melakukanya, apa ingin memiliki kelebihan dalam hal pukulan, teknik, ketahanan, kelincahan dan lain-lain.
Sama halnya dengan manusia, ada gen yang kuat adalah bangsa negro dan ada juga gen yang lemah adalah bangsa asia.
Di dunia binatangpun sama terutama di dunia ayam aduan, urutan gen terkuat hingga terlemah adalah ayam saigon, burma, dan bangkok.
Dengan dasar persilangan yang telah kita ketahui, maka kita bisa memulai persilangan ayam dengan berbagai tujuan.
TUJUAN PERSILANGAN
  • Ayam tahan pukul dan teknik bertarung yang perfect.
Jika anda ingin karakter yang seperti ini, bisa disilangkan  dengan ayam bangkok. Karena sang ayam junior kelak akan mempunyai sifat dominan seperti bapaknya (indukanya) yang akan mempunyai pukulan yang keras dan tahan pukul.
  • Ayam yang mempunyai pukulan super dan tempel pukul.
Jika anda ingin karakter seperti ini, bisa di silangkan dengan ayam burma. Karena kemungkinana besar anakanya akan mempunyai pukulan super dan tahan pukul.
Namun jika anda ingin mempunyai persilangan saigon dengan burma yang mempunyai pukulan nyawat itu kemungkinanya sangat kecil sekali.
Hal seperti ini di sebabkan karena gen dari saigon yang lebih kuat dari indukanya itu sendiri, walaupun ada yang mengeluarkan pukulan nyawat  itu prosesnya akan memakan waktu yang cukup lama dan membutuhkan kesabaran.
Kemungkinan anda bisa mendapatkanya di generasi F4 atau bahkan F5 dengan cara selalu terus menyilang-yilang indukan mulai dari F1 sampai F3 dengan pure burma.

Asal Usul Ayam Kalkun Black Spanish Dan Cara Pemeliharaanya

Asal-Usul-Ayam-Kalkun-Black-Spanish-Dan-Cara-Pemeliharaanya

chickenholic128 – Ayam Kalkun Black Spanish kini sudah ada di Indonesia dan sudah mulai banyak yang membudidayakannya. Ayam kalkun ini memiliki ciri khas yang elegan, warna nya hitam sehingga terlihat sangat eksotis, Harganya pun relatif lebih mahal di bandingkan dengan ayam-ayam kalkun jenis lain. Namun sudah tahukah Anda tentang asal mula ayam kalkun black spanish ini? mari kita sama-sama belajar tentang ayam kalkun black spanish ini.

Ayam Kalkun Black Spanish sebenarnya berasal dari Eropa sebagai keturunan langsung dari Meksiko yang dilakukan dengan penjelajah di tahun 1500-an. Ayam Kalkun berwarna hitam ini menjadi begitu populer di Spanyol sehingga ayam kalkun ini bernama “Black Spanish“, dan di Inggris, terutama di wilayah Norfolk yang mana mereka dikenal sebagai “Norfolk Blacks.” Disana, ayam kalkun black spanish ini banyak diproduksi untuk daging konsumsi selama lebih dari dua abad. Karena rasa dan bentuknya yang khas, maka Ayam kalkun black spanish ini sering dibawa untuk oleh-oleh ke negara-negara para turis dan membuat perjalanan kembali ke Amerika dengan koloni awal dari Eropa.
Asal-Usul-Ayam-Kalkun-Black-Spanish-Dan-Cara-Pemeliharaanya
Beberapa saat disana, mereka kemudian berkoloni dengan kalkun liar timur, yang membentuk dasar berbagai Ayam kalkun black spanish di Amerika. Varietas jenis hitam ini sangat komersial pada awal abad ke 20 meskipun tidak sepopuler seperti kalkun jenis white Holland, Narragansett, dan Bourbon Red. Populasi ayam kalkun black spanish semakin bertambah banyak ketika pada tahun 1937 menyatakan bahwa ayam kalkun ini diperkembangbiakkan dalam jumlah besar sepanjang pantai timur termasuk Maryland dan Virginia, popularitas mereka ditingkatkan oleh seleksi disposisi yang tenang dan baik, sehingga pertumbuhannya  cepat.
Ayam kalkun black spanish diakui oleh Asosiasi unggas Amerika pada tahun 1874. Bulu varietas jenis ini memiliki ciri khas hitam berkilau, seperti kilau logam yang kehijauan di atas dan undercolor hitam yang tidak membosankan. Ayam kalkun Black Spanish ini memiliki ciri khas Paruh hitam, gelambir merah, berubah untuk putih kebiruan dan sumsum dan jari-jari kaki berwarna merah muda pada kalkun dewasa. Mata berwarna coklat gelap. Kulit hitam, seperti dalam semua varietas kalkun,. Ini mungkin dipengaruhi oleh makanan. Adapun ciri – ciri lain dari ayam kalkun black spanish adalah sebagai berikut :
Ciri – ciri Ayam Kalkun Black Spanish 
  • Memiliki warna buku mengkilat seperti pelangi
  • Pada ayam kalkun jantan dapat memiliki bobot yang besar dengan daging yang lebih besar
  • Memiliki jengger dan wajah berwarna merah serta unggu
  • Memiliki kemampuaan domestik lebih baik
  • Ayam kamlkun emmiliki selera makan yang cukup banyak
Bagaiman cara pembudidayaan ayam kalkun ?
Ayam kalkun banyak dimanfaatkan oleh sebagian masyarakat sebagai hewan penghasil daging atau hewan pedaging. Untuk ayam kalkun yang biasanya dimanfaatkan dagingnya adalah jenis ayam kalkun bronze,
sedangkan ayam kalkun jenis black spanis merupakan ayam kalkun termahal untuk saat ini.
Untuk beternak ayam kalkun tentunya peternak harus memiliki pengetahuan, keahlian dan pengalaman agar usaha ternak ayam kalkun dapat berjalan dengan baik dan lancar serta menghasilkan keuntungan yang sangat banyak. Berikut adalah tatacara dalam pembudidayaan ayam kalkun.
1.Pemilihan Bibit
Dalam pemeliharaan hewan tentunya peternak menginginkan hewan ternaknya memiliki hasil yang maksimal. Maka peternak harus memilih bibit yang berasal dari indukan yang unggul ini bertujuan agar bibit ayam kalkun dapat mencapai produktifitas yang baik dan sehat. Adapun ciri – ciri bibit ayam kalkun yang unggukl adalah sebagai berikut.
Ciri – ciri bibit ayam kalkun yang unggul 
  • Bibit ayam kalkun berasal dari indukan ayam kalkun yang bagus dan memiliki tubuh yang besar
  • Memiliki tubuh yang aktif dan lincah
  • Bentuk dan warna kotoran bagus dan normal
  • Memiliki nafsu makan yang bagus
2. Pemilihan Lokasi Kandang serta Pembuatan Kandang 
Lokasi kandang baik akan  mempengaruhu tumbuh dan berkembangnya ayam kalkun. Kandang ayam kalkun harus memiliki sifat nyaman dan aman, jauh dari gangguan manusia dan serangan binatang buas. Untuk pembuatan kandang pada ayam kalkun buatlah kandang dengan bentuk atau sistem umbaran karena ayam kalkun akan senang bergerak bebas. Kandang sistem umbaran haruslah dibuat tempat berteduh agar saat memasuki mudih hujan atau panas ayam kalkun dapat berlindung dibawah tempat yang teduh.
3. Perawatan Ayam Kalkun
Dalam pemeliharaan ayam kalkun tergolong mudah bagi peternak. Untuk pakan pun mudah didapat terdiri dari campuran dedak atau bekatul dan sayur – sayuran. Tetapi dalam pemberian pakan untuk ayam kalkun ini harus disesuaikan dengan usia pada ayam kalkun, ini bertujuan agar ayam kalkun mendapatkan asupan gizi yang setara dengan kondisi tubuh pada ayam kalkun.
Pada usia ayam kalkun menginjak umur 0 – 1,5 bulan ayam tersebut memerlukan kehangat dengan ukuran 30 – 45 derajat selsius. Asupan pakan pada ayam usia dini tersebut terdiri dari BR dengan ditambahkan campuran air panas dan sayuran seperti sawi dan sayuran hijau lainnya. Untuk ayam kalkun usia 1,5 –  bulan ayam kalkun telah memasuki usia remaja. Pada usia ini ayam sudah dapat dilepaskan dari kandang. Saat ayam kalkun telah memasuki usia 6 bulan keatas, peternak dapat mengenali jenis kelamin pada ayam kalkun secara jelas.
4. Pembersihan Kandang
Kandang yang baik harus selalu dalam keadaan bersih terhindar dari segala macam virus dan bakteri yang berasal dari kotoran pada ayam kalkun. Pembersihan ini meliputi pembersihan kotoran yang melekat pada alas, dinding kandang serta pembersihan pada wadah pakan dan minum. Pembersihan kadang pada ayam kalkun dapat dilakukan secara teratur setiap 1 minggu sekali atau 2 minggu sekali. Jika cuaca sedang dingin atau memasuki musim penghujan berilah lampu penerangan pada kandang ayam kalkun, ini bertujuan agar ayam kalkun tidak kedinginan yang akan menyebabkan sakit pada ayam.
5. Pakan Ayam Kalkun
Dalam pemberian pakan ayam kalkun harus mengandung gizi yang tinggi agar pertumbuhan pada ayam dapat maksimal. Kandungan gizi yang tinggi terdiri dari lemak,, karbohidrat, mineral protein dan vitamin. Pemberian pakan berupa tambahan sayuran pada campuran dedak dapat mempengaruhi produktifitas ayam kalkun menjadi lebih baik. Untuk pakan anakan ayam kalkun sebaiknya diberikan pakan berupa voer. Dan untuk ayam kalkun deasa dapat diberikan pakan berupa rasum dengan perbandingan sekitar 30%. Rasum tersebut terdiri dari daun kelor, kedebog pisang, sawi, dedak, ikan kecil, dan keong.

Cara Membedakan Ayam Bangkok Dan Ayam Kampung

Cara-Membedakan-Ayam-Bangkok-Dan-Ayam-Kampung
chickenholic128 – Ciri anak ayam bangkok asli – Sebagai penggemar ayam kita harus mengetahui bibit bakalan aduan ayam bangkok yang bagus tangguh dan potensian memenangkan pertarungan saat di perlombakan.Bagi para ahli dengan melihat sekilas bisa mengetahui anakan ayam bangkok yang bagus atau tidak,kadang dipasaran para penjual dengan sengaja mencampurkan bibit ayam bangkok asli dengan bibit ayam kampung seingga amat sulit bagi para pemula membedakan antara anak ayam  bangkok asli dengan yang palsu.
Cara mengetahui Anak Ayam Keturunan Bangkok Asli 
Seketika saat kita lihat antara anakan ayam kampung atau jenis saigon,birma ataupun bangkok hampir memiliki fisik yang sama sangat sulit membedakannya,namun kita bisa mengetahui dengan jelas saat anakan ayam berumur 1 sampai 3 bulan ,saat usia tersebut dapat kita lihat perbedaan dalam pertumbuhan bulunya.
Pada bulu ayam yang lain usia mencapai 3 bulan sudah menunjukkan pemerataan tumbuh bulu di seluruh bagian tubuh,namun berbeda dengan ayam bangkok keturunan asli,anak ayam bangkok asli mempunyai ciri pertumbuhan bulu yang lambat. Saat anak ayam jenis lain berumur 3 bulan bulu pada bagian sayap,dada, ekor,kepala sudah terlihat lebat sedangkan ayam bangkok asli bagian dada, punggung maupun kepala juga ekor masih terihat sangat renggang bulu-bullu yanng tumbuh walaupun saat dibesarkan bersamaan dengan pemberian gizi makanan sama kadarnya,tetap saja bulu anakan bangkok asli masih lambat pertumbuhan bulunya.
Untuk memahami dengan cara lain yaitu saat kita melihat kawanan anakan ayam ini berkumpul anakan bangkok asli lebih terlihat penakut saat kita dekati dibandingkan dengan ayam kampung atau jenis lainnya. Sifat anakan bangkok yang asli memang saatusia masih kecil lebih banyak penakutnya dibanding anakan ayam jenis lainnya.
Kandang ternak ayam bangkok 
Apabila kita menginginkan pemilihan bibit ayam bangkok yang masih usia kecil dengan tujuan unggul dalam maslah laga pertarungan hal ini sangat sulit untuk diprediksi karena dalam masa usia yang masih sangat kecil tersebut sulit kita baca kemampuannya mungkin karena usia dalam masa pertumbuhan. Bentuk fisik seperti kepala,bulu,dada ekor dan kaki yang menjadi pedoman saat menyeleksi ayam aduan yang unggul masih belum terlihat sempurna sehingga menyeleksi anakan bangkok asli yang jago dalam laga pertarungan dalam usia pertumbuhan tersebut tidak direkomendasikan,kecuali kita bisa tau sendiri anakan bangkok asli tersebut benar-benar turunan dari indukan ayam bangkok yang berprestasi dan unggul.
ciri-anak-ayam-bangkok-asli
Cara Membedakan Ciri Anakan Ayam Bangkok Asli Dengan Ayam Kampung
a. Analisa pertama yaitu kita lihat mata,mata milik ayam bangkok terlihat lebih jernih dibandingkan dengan anakan ayam kampung
b. Anakan ayam bangkok asli mempunyai parit dibagian paruh,sedangkan pada ayam jenis lain saat usia masih kecil belum terlihat apa-apa.
c. Bentuk kepala dari  ciri anakan ayam bangkok yang asli terlihat lebih gemuk dibanding dengan jenis ayam yang lain,apabila ayam kampung bentuk kepala lebih kurus
d. Gerak gerik anakan ayam bangkok asli terlihat lebih lambat dan kurang gesit ketika mencari makan.
e. Pada bentuk kaki ayam bangkok terlihat lebih panjang dengan jari yang lebih kecil,sedangkan pada ayam kampung kakinya lebih pendek,jari-jarinya lebih besar.
Memang saat kita menginginkan ayam bangkok saat sudah besar dengan potensi tarung yang hebat harga dipasaran sangatlah mahal,hal ini menjadi pengahalang bagi orang dengan badged pas-pasan. Solusinya memang membeli bibit anakan bangkok asli pada usia yang masih kecil dengan berbagai keuntungan yaitu harga yang murah, dan kita bisa melatihnya dengan telaten sejak kecil hingga usia siap tarung dengan kualitas pakan dan perhatian yang bisa kita maksimalkan,sehingga tidak ada salahnya kita membeli anakan ayam bangkok asli yang sudah kita ketahui ciri – cirinya.

Resep Fire Chicken Wings ala Restoran

Resep Fire Chicken Wings ala Restoran

chickenholic128 – Berikut merupakan ulasan mengenai Resep Fire Chicken Wings ala Restoran, Berikut mari simak ertikel dibawah Siapa nih yang pencinta masakan pedas? Pasti nggak asing sama menu dari fire chicken wings yang dimiliki sebuah restoran cepat saji terkenal. Masakan pedas yang satu ini bisa membuat lidahmu menggelora minta nambah, lho! Karena rasa pedasnya bikin susah lupa!

Berhubung situasi pandemik tidak memungkinkan untuk mampir ke restonya, bagaimana kalau coba membuat sendiri di rumah? Intip resepnya yuk!
1. Bahan yang diperlukan
Bahan:
  • 1 Kg sayap ayam
  • 2 cup tepung terigu
  • 1 sdt merica bubuk
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 2 sdt garam
Saos:
  • 3 siung bawang putih
  • 7 sdm saus barbeque
  • 1 sdm madu
  • 3 sdm saus tomat
  • 7 sdm saus cabai
  • 1 sdt gula pasir
  • Air secukupnya
2. Mencuci sayap ayam
Pertama, bersihkan sayap ayam dan potong menjadi 2 bagian. Blender semua bumbu halus lalu rendam sayap ayam ke dalamnya minimal selama 30 menit, sisihkan Campur tepung terigu, merica bubuk dan kaldu bubuk. Tepungi ayam yang sudah dimarinasi (direndam bumbu), aduk-aduk merata sambil ayam dicubit-cubit dengan tepung agar hasilnya keriting dan crispy. Lakukan sampai habis.
3. Menggoreng ayam
Panaskan minyak goreng secukupnya dengan tingkat kepanasan api sedang. Goreng sayap ayam yang sudah ditepungi sampai matang dan berwarna cokelat keemasan, lalu tiriskan dari minyak dan sisihkan.
4. Membuat saus
Panaskan sedikit minyak sekitar 3-4 sdm. Tumis bawang putih halus sampai harum lalu tambahkan semua bumbu untuk saus dan air secukupnya. Masak sampai mendidih sambil dikoreksi rasanya. Biarkan saus tetap di wajan sampai dingin sebelum digunakan.
5. Penyajian
Masukkan sayap goreng tepung ke dalam wajan berisi saus yang sudah dingin, lalu aduk-aduk merata sampai semua bagian sayap ayam terbalut saus. Taraaa… Fire chicken wings alarestoran siap disajikan bersama saus keju! Jika gak ada sayap ayam, boleh menggunakan bagian yang lain.
Gimana guys? Tertarik mencoba sendiri resep tadi di rumah kan? Selain sebagai ajang memasak, level pedasnya juga bisa disesuaikan selera masing-masing. Selamat berkreasi!

Alasan Fried Chicken Jalur Indie Wajib Kamu Ketahui

alasan-fried-chicken-jalur-indie-wajib-kamu-ketahui

chickenholic128 – Berikut merupakan ulasan mengenai Alasan Fried Chicken Jalur Indie Wajib Kamu, Berikut simak ulasan dari kami!

Bukan cuma musik, fried chicken pun juga ada yang indie! Ayam goreng yang termasuk kategori ini bukan bagian dari mainstream brand  yang cabangnya tersebar di seluruh dunia.
Beberapa ada yang memiliki merek namun tidak sedikit yang hanya menggunakan kata ‘Fried Chicken’ di kaca gerobaknya. Yang pasti, mereka mudah ditemukan di kaki lima dan di daerah pemukiman.
Kalau kamu belum pernah coba ayam goreng jenis ini, kamu berada di artikel yang tepat. Beberapa alasan di bawah ini bakal bikin kamu pengin langsung menyantap kelezatannya. Yuk simak bareng-bareng!.
1. Harga murah meriah
Kamu gak perlu merogoh kocek dalam-dalam untuk menikmati fried chicken jalur indie. Harga per potongnya masih ada yang di bawah Rp10.000,- biasanya untuk bagian sayap atau paha bawah. Untuk paket ayam dengan nasi dan minum, harganya mulai belasan ribu aja! Murah banget, kan?
2. Rasa khas nan sederhana
Meski pun harganya murah, rasanya jauh dari murahan. Setiap merek atau penjual memiliki cita rasa yang khas. Tapi, ada satu kesamaan yaitu bumbu yang digunakan tidak pernah terlalu kuat hingga menyakiti lidah. Alhasil, ayam goreng jalur indie terasa sederhana dengan caranya sendiri.
3. Kriuk yang membekas di hati
Kenikmatan fried chicken jalur indie bukan hanya berasal dari aneka bumbu. Garingnya kulit ayam turut menjadi elemen penentu. Kriuk yang dihasilkan selalu jitu bikin mau lagi dan lagi!
4. Tidak hanya jual ayam goreng
Walau pun primadonanya ayam goreng, kamu juga bisa membeli menu yang lain. Mulai dari usus, hati ampela, kentang ulir hingga spaghetti bisa dijadikan pendamping ayam goreng jalur indie kamu. Duh, jadi makin ngiler nih!
5. Ikut berkontribusi terhadap bisnis lokal
Perut kenyang hati senang adalah efek utama yang kamu rasakan setelah menyantap fried chicken jalur indie. Bukan cuma itu, kamu juga secara tidak langsung berkontribusi terhadap pertumbuhan bisnis lokal. Kapan lagi bisa makan enak, murah sekaligus mendukung bisnis dalam negeri?
Hanya karena ayam gorengnya gak memiliki gerai besar layaknya franchise internasional, bukan berarti rasanya jadi dinomor duakan. Jadi, kamu mau beli ayam goreng jalur indie berapa paket, nih?

Resep Ayam Goreng Bumbu Ketumbar

Resep Ayam Goreng Bumbu Ketumbar

chickenholic128 –  Kalian bingung punya ayam  mau di olah bagaimana?, Kali ini kami akan memberikan Resep Ayam Goreng Bumbu Ketumbar, Berikut merupakan ulasan mengenai  Resep Ayam Goreng Bumbu Ketumbar. Mari simak artikel berikut..

Olahan ayam goreng selalu menjadi pilihan utama masakan harian. Cara membuatnya mudah dan sudah pasti semua orang menyukainya. 
Kalau kamu sering membuat ayam goreng, cobalah untuk dikreasikan biar makin nikmat. Salah satunya menggunakan bumbu rempah, seperti ketumbar. Rasa ayam akan menjadi lebih nikmat dan gurih, lho.
Berikut resep dan cara membuat ayam goreng bumbu ketumbar. Catat ya!
1. Bahan-bahan yang harus ada
 Bahan utama:

 

  • 1 kg daging ayam, potong-potong
  • 4 cm jahe, memarkan
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya
  • Bahan bumbu halus:
  • 5 cm kunyit
  • 2 sdt ketumbar
  • 6 siung bawang putih
  • 2 sdm kaldu ayam
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
2. Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum
Masukkan kunyit, ketumbar, bawang putih, kaldu ayam, gula, dan garam ke dalam food processor. Haluskan sampai benar-benar halus, lalu keluarkan. Setelah itu, panaskan sedikit minyak di atas wajan, tuang bumbu halus ke dalamnya. Kemudian, tumis bumbu halus sampai mengeluarkan bau harum. Aduk-aduk terus sampai merata. Lalu, tuang sedikit air dan masak hingga mendidih.
3. Ungkep daging ayam, lalu goreng hingga matang
Kalau air sudah mendidih, masukkan satu per satu potongan daging ayam ke dalamnya. Lalu, tutup dan ungkep daging ayam selama kurang lebih 20 menit. Jika sudah, angkat dan tiriskan.  Kemudian, tuang minyak di dalam wajan, lalu panaskan minyak hingga sedikit mendidih. Masukkan dan goreng daging ayam yang sudah dibumbui sampai berwarna kuning kecokelatan.
4. Angkat dan tiriskan ayam yang sudah matang
Kalau sudah matang, angkat dan tiriskan ayam gorengnya. Nah, ayam goreng bumbu ketumbar sudah siap untuk disajikan. Dimakan dengan nasi hangat bakal membuatnya semakin lezat. Itu dia cara membuat ayam goreng bumbu ketumbar yang renyah dan gurih. Dengan begitu, olahan ayam gorengmu bisa lebih bervariasi. Selamat berkreasi!

Beberapa Resep Ayam Goreng Lengkuas

Beberapa Resep Ayam Goreng Lengkuas

chickenholic128  – Anda lapar?, anda memiliki ayam dirumah tapi bingung mau bagaimana mengolahnya?, kami akan memberitahu anda bagai mana mengolah Ayam Goreng Lengkuas, mari simak artikel berikut…

Daging ayam merupakan produk hewani mudah ditemui di mana saja. Daging ayam kaya akan manfaat baik untuk tubuh. Seperti halnya tinggi protein, mampu mencegah depresi otak, mencegah tulang keropos, baik untuk jantung, kaya akan selenium (mineral penting untuk tubuh), menjaga sistem metabolisme tubuh, membantu menjaga kesehatan mata, dan masih banyak lagi lainnya.

Daging ayam adalah salah satu bahan andalan untuk memasak. Ayam bisa diolah menjadi masakan yang lezat dan istimewa. Ayam bisa diolah jadi berbagai menu masakan yang menggugah selera, seperti digoreng atau dibakar. Akan tetapi jika kamu bosan dengan masakan ayam yang begitu-begitu saja, kamu bisa mengkreasikan ayam jadi menu istimewa lainnya.

Namun sebelum mulai masak, kamu perlu mengetahui bagaimana cara memasak ayam yang benar. Pertama, pilihlah ayam yang masih muda, daging ayam muda memiliki rasa yang lebih lezat dan tekstur dagingnya nggak terlalu keras. Kedua, jangan menyimpan ayam terlalu lama di dalam lemari es. Setidaknya maksimal dua hari. Jika terlalu lama, bisa merusak kesegaran ayam dan teksturnya bisa berubah.

Ketiga, saat merebus ayam gunakan air perasan tebu atau air kelapa. Merebus dengan dua air ini dapat membuat daging ayam lebih empuk dan lunak. Selain itu juga bisa menambah cita rasanya.

 

Daging ayam merupakan produk hewani mudah ditemui di mana saja. Daging ayam kaya akan manfaat baik untuk tubuh. Seperti halnya tinggi protein, mampu mencegah depresi otak, mencegah tulang keropos, baik untuk jantung, kaya akan selenium (mineral penting untuk tubuh), menjaga sistem metabolisme tubuh, membantu menjaga kesehatan mata, dan masih banyak lagi lainnya.

Daging ayam adalah salah satu bahan andalan untuk memasak. Ayam bisa diolah menjadi masakan yang lezat dan istimewa. Ayam bisa diolah jadi berbagai menu masakan yang menggugah selera, seperti digoreng atau dibakar. Akan tetapi jika kamu bosan dengan masakan ayam yang begitu-begitu saja, kamu bisa mengkreasikan ayam jadi menu istimewa lainnya.

Namun sebelum mulai masak, kamu perlu mengetahui bagaimana cara memasak ayam yang benar. Pertama, pilihlah ayam yang masih muda, daging ayam muda memiliki rasa yang lebih lezat dan tekstur dagingnya nggak terlalu keras. Kedua, jangan menyimpan ayam terlalu lama di dalam lemari es. Setidaknya maksimal dua hari. Jika terlalu lama, bisa merusak kesegaran ayam dan teksturnya bisa berubah.

Ketiga, saat merebus ayam gunakan air perasan tebu atau air kelapa. Merebus dengan dua air ini dapat membuat daging ayam lebih empuk dan lunak. Selain itu juga bisa menambah cita rasanya.
Namun kalau tidak ada dua air itu, kamu juga bisa merebus ayam seperti biasa. Dengan memperhatikan tingkat kematangan dan keempukan ayam. Kenyang dapat, sehat pun juga diraih.

Berikut langsung simak rangkuman resep masakan ayam seperti rangkuman brilio.net dari berbagai sumber pada Jumat (11/10). Caranya memasaknya tidak terlalu ribet.

 

1. Ayam kecap.

cara-membuat-ayam-kecap-spesial

Bahan

 

– 300 gram ayam potong
– 2 siung bawang putih
– 1 ruas jahe
– 200 ml air
– 5 buah cabai rawit
– 2 butir bawang merah
– merica bubuk secukupnya
– 2 sendok makan kecap manis
– minyak goreng secukupnya
– 1 sendok teh gula pasir
– garam secukupnya

Cara memasak:
a. Goreng ayam setengah matang, tiriskan.
b. Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan jahe memar, irisan cabai hingga harum.
c. Beri garam dan merica bubuk, lalu tuang air.
d. Setelah mendidih, masukkan ayam. Tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya.
e. Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut hingga separuhnya.

 

2. Ayam goreng mentega.

ayam goreng mentega

Bahan:
– 4 siung bawang putih
– 1 kg ayam (potong sesuai selera)
– 3 cm kunyit (haluskan)
– kaldu ayam bubuk (secukupnya)
– ketumbar bubuk (secukupnya)
– garam (secukupnya)

Bumbu saus mentega:
– mentega (secukupnya)
– 4 sdm kecap manis
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdt tepung maizena (larutkan ke 1 sdm air)
– 4 siung bawang putih (cincang halus)
– 1 batang daun bawang (cincang kasar)
– 1 buah bawang bombay (iris tipis)
– 1 sdm kecap asin
– merica bubuk (secukupnya)
– garam (secukupnya)
– 2 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong)
– 150 ml air

Cara memasak:
a. Rebus ayam bersama bumbu sampai matang, tunggu sampai asat. Lalu goreng ayam sampai matang. Tiriskan.
b. Buat saus mentega, lelehkan mentega 2 sdm.
c. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, tepung maizena, garam, daun bawang, dan cabai merah. Aduk rata. Tuang air, aduk dan masak hingga mendidih.
d. Masukkan ayam goreng, aduk rata.

Baca Juga :Kenali Tanda dan Ciri-ciri Telur Infertil

 

3. Ayam goreng bawang putih pedas manis.

Ayam goreng bawang putih pedas manis.

Bahan:
– 300 gram dada ayam, potong-potong
– 2 sdm tepung maizena
– 1 butir telur
– 1 sdm tepung terigu
– 1 sdt garam

Bumbu pedas manis:
– 6 siung bawang putih, geprak, tak perlu dibuang kulitnya
– 4 buah cabai merah kering, haluskan beberapa
– 1 sdm madu
– 2 siung bawang merah, haluskan
– 2 sdm gula pasir
– 1 sdm margarin

Cara memasak:
a. Campur semua tepung, garam, dan telur. Rendam ayam dan biarkan selama 30 menit.
b. Goreng ayam hingga kecokelatan, tiriskan.
c. Tumis bawang putih sampai kering dan matang. Masukkan margarin, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan gula pasir, cabai kering dan madu.
d. Masukkan ayam goreng dan aduk rata dengan bumbu.

Itulah beberapa Resep Ayam Goreng Lengkuas, Semoga berhasil ya!…

Kenali Tanda dan Ciri-ciri Telur Infertil

Kenali Tanda dan Ciri-ciri Telur Infertil

chickenholic128 Berikut merupkan ulasan mengenai Tanda dan Ciri-ciri Telur Infertil, Berikut simak ulasan dari kami…

Belakangan ini muncul temuan peredaran telur ayam infertil di pasaran. Salah satunya di Jawa Barat. Tim Satgas Pangan Kota Tasikmalaya menemukan penjual telur ayam infertil yang bisa ditebus dengan harga murah. Karena itu, kenali tanda dan ciri-ciri telur infertil.

Telur ayam infertil merupakan telur yang belum dibuahi oleh ayam jantan. Untuk menghasilkan telur yang bergizi dan dapat menetas menjadi ayam, telur harus dibuahi dan mengandung materi genetik jantan dan betina yang bagus.

 

Sedangkan telur infertil, hanya mengandung genetik ayam betina sehingga ayam tidak akan bisa menetas dari telur tersebut. Telur infertil dapat pula terjadi karena ayam tidak subur.
Dikutip dari Aviagen, telur infertil disebabkan di antaranya karena jantan yang terlalu muda, kondisi ayam jantan yang tidak sehat, betina kelebihan berat, nutrisi ayam yang tidak baik, obat/racun, penyakit, atau kaki ayam dalam kondisi buruk.

Telur infertil berbeda dengan telur yang mati dini. Telur yang mati dini biasanya terjadi karena tidak dieram atau tidak berada pada suhu yang tepat untuk menetas menjadi ayam.

 

Baca Juga ; Empat Permainan Poker Non-Konvensional Paling Populer Dijelajahi

 

Dikutip dari The Chicken Chick, telur infertil dapat diketahui dengan melihat blastodisc atau titik berwarna terang pada kuning telur yang merupakan materi genetik dari ayam.

Seluruh telur ayam memiliki blastodisc. Namun, pada telur infertil, titik putih terang itu tampak tidak beraturan, bergerigi dan, tidak bulat. Umumnya titik putih itu hanya berdiameter 2-3 mm. Blastodisc itu juga bergelembung.

Sedangkan pada telur yang fertil, bentuk titik putih pada kuning telur telah terlihat lebih jelas dan simetris dengan ukuran lebih besar yakni 4-5 mm. Pada telur fertil tidak tampak gelembung pada blastodisc.

Telur infertil dikhawatirkan dapat menimbulkan masalah kesehatan jika dikonsumsi. Namun, berdasarkan studi dari Universitas Gajah Mada (UGM), tidak ada perbedaan nilai gizi antara telur ayam yang fertil atau infertil.

Metode Ternak Jangka Panjang

Metode Ternak Jangka Panjang

chickenholic128.com Pada kesempatan kali ini kami akan memberikan beberapa artikel yang berkaitan tentang pembahasan mengenai Metode Ternak Jangka Panjang.Berikut ini akan kami berikan beberapa ulasan dan pembahasan yang berkaitan mengenai Metode Ternak Jangka Panjang.Karna seenarnya metode ternak ayam memiliki banyak kesamaan dengan metode ternak unggas lainnya.

Kenapa ternak kita hasilnya acak-acakan dan banyak yang boncos..??

Hasil tidak seragam, dan kualitas mutunya lambat laun terasa semakin menurun…
Kebanyakan peternak di Indonesia sangat fanatik dgn trah juara. Juara VS Juara, tapi anakannya tidak ada yg juara… Ini menimbulkan pertanyaan tersendiri…

Salah satu penyebabnya mungkin krn indukan kita geno-typenya tidak seragam alias acak-acakan. Itulah sebabnya diperlukan ternak dgn “rekayasa genetik” untuk menyeragamkan geno-type melalui proses ternak yg lebih terpadu, tersistematis atau terpola dengan baik. Bukan sekedar ayam menangan saja.

Buat rekan2 sekalian, ini ada sedikit artikel mengenai teknik2 breeding (beternak) dgn cara yg lebih sistematis sehingga bisa juga disebut sebagai ‘Rekayasa Genetika’.
Mungkin saja diantara teman2 ada yg lebih berpengalaman dan menemukan cara ternak yg lebih baik. Tapi minimal, artikel ini bisa menjadi sebuah wawasan baru mengenai bagaimana cara beternak yg baik dgn teknik modern sesuai dgn teori genetika.

Sebelum dilanjut, ada baiknya kita mengenal dulu beberapa kosa kata yg ada dalam artikel ini agar tdk terjadi salah penafsiran.

Inbreed : Perkawinan antara dua individu yg memiliki hubungan darah sangat dekat. Yaitu : Ibu dgn anak, bapak dgn anak dan anak vs anak.
Line breed : Perkawinan dua individu yg memiliki hubungan darah tidak terlalu jauh. Contoh : Kakek vs cucu, paman vs keponakan, dll.
Cross breed : Perkawinan antara 2 individu yg tidak memiliki hubungan darah. Atau minimal hubungan darahnya terlalu jauh.
Super breed : Individu yang selalu mampu menurunkan sifat2 terbaik pada keturunannya.
Steven Van Breemen mengembangkan sebuah metode ternak yang disebut : “population genetics”.
Tujuan metode ini adalah membangun suatu populasi yang ada dalam kandang dengan ciri-ciri genetika yang kurang lebih sama (homogen). Misalnya, kalau kita punya 50 ayam di kandang, maka semuanya mempunyai ciri kualitas karakter yang relatif sama (tentu tidak 100 % sama, tapi kalaupun berbeda tidak terlalu jauh). Dari kesamaan karakter ini, kita akan mampu memunculkan hasil ternak yang selalu stabil mutunya. Artinya, kita bisa mendapatkan stok super breeder unggulan yang pada akhirnya mampu memunculkan super fight.

Metode ini merupakan pengembangan dari teori Gregory Mendel yg dimodifikasi. Aplikasinya dengan menggunakan prinsip Cross Breed, Inbreed dan Line breed secara sistematis dan tercatat dgn detail.
Menurut Mr. Steven, bila kita sukses mengembangkan metode ini, maka kita akan ongkang2 kaki bisa menikmati hasilnya selama 20 tahun lebih…!!

Teori population genetics hanya cocok diterapkan oleh breeder yang serius, konsisten dan mempunyai visi jauh ke depan. Jadi harus diawali dengan suatu angan-angan tentang kualitas ayam yg nantinya ingin kita hasilkan.

Berikut penerapannya di lapangan :

Tahapan ternak berdasar teori ini :
1. Cross breed I —–> 2. inbreed —–> 3. line breed —–> 4. cross breed II

1. Cross breed I
Sebelum mulai ternak, kita harus berkhayal dulu. Berkhayal tentang seperti apa typical karakter ayam terbaik yang kita idam2kan. Bukan sekedar ikut2an hanya melihat ayam juara yang ada. Ayam juara belum tentu sempurna. Maka khayalan kita harus jauh lebih bagus dari sekedar juara. Agak idealis kelihatannya, tapi inilah cita cita yang harus dicapai, bagaimanapun sulitnya.

Untuk cross breed I, carilah pasangan indukan sesuai dgn kriteria khayalan kita tsb. Memakai ayam juara lebih dianjurkan. Tapi jangan asal comot!!!. Ayam juara banyak ragam typikal kerjanya. Misalkan ingin punya ayam dgn pukul keras, maka carilah ayam juara yg tipikal kerjanya pukul keras. Kemudian cari juga pasangan betinanya yg keturunan ayam pukul keras.
Hasil dari cross breed 1 ini diharapkan muncul ayam2 dgn karakter pukul keras secara merata pada anakannya.

Cross breed 1 ini dianggap tahap yg paling penting utk pondasi tahapan breeding berikutnya. Hasil anakan 75% harus rata karakternya. Ini untuk menghindari resiko besar pada tahapan breeding selanjutnya (inbreed), dan menghindari set back yg bisa membuang waktu percuma.

2. Inbreed :
Tujuan inbreed adlh mencetak breeder (parental stock) yg menyatukan sifat2 positif yg dimiliki agar lebih kuat daya turun ke anaknya (dominan).
Hasil inilah yg disebut ‘investasi’, modal dasar dan aset ternakan kita yg sangat berharga. Anakan hasil inbreed, biasanya tidak memiliki ‘vitalitas’. Yaitu rentan terhadap penyakit, dan fisik/staminanya loyo. Ini tidak menjadi masalah, karena tujuan utamanya adalah untuk parental stock, bukan untuk dijadikan fighter. Sukur2 kalo ternyata hasilnya bisa jadi petarung. Pada akhirnya, kurangnya vitalitas ini dapat diperbaiki melalui tahapan berikutnya.

3. Line breed :
Setelah dapat ‘modal’ dari inbreed, diperkuat lagi dgn line breed. Bila dipasangkan (misalnya) dgn paman yg punya pukul keras, hasilnya sudah bisa dipastikan : ayam dgn karakter pukul sempurna yg sangat dominan. Mungkin inilah yg dimaksud oleh Steven sebagai ‘super breed’. Yaitu ayam yg memiliki daya turun breeding yg kuat thdp anak2nya.

4. Cross breed 2 :
Super breed ini boleh dicoba utk disilang dgn ayam dari trah lain (cross breed ke 2). Tujuannya utk menambah daya vitalitas dan menyempurnakan karakter. Kalau di cross dgn ayam lain yg pukul keras, hasilnya pasti ayam dgn pukulan sempurna. Kalau di cross dgn ayam yg sifatnya agak berbeda, -teknik bagus misalnya- maka pukul kerasnya tidak akan hilang. Justru kita berharap ayam dgn tipikal pukul keras dan teknik bagus. Inilah yang dimaksud Mr. Steven sebagai ‘Super fighter’.

Baca Juga : Empat Permainan Poker Non-Konvensional Paling Populer Dijelajahi

Beberapa prinsip yg harus dipahami :

1. Tujuan utama teori population genetics adalah untuk melestarikan karakter/sifat-sifat unggul dari indukan (untuk mudahnya kita pake saja istilah “geno-type”) , bukan mempertahankan ciri-ciri fisik (feno-type). Dgn kata lain, tujuan teori ini adlh menciptakan ‘super ‘breeder’.

2. Inbreeding pada prinsipnya adalah upaya menggabungkan sifat-sifat/ karakter 2 individu yang berbeda, baik karakter yang positif maupun negatif. (Ingat, tidak ada ayam yg sempurna). Oleh karenanya rumus inbreeding adalah “the best vs the best”. Mr. Breemen memakai istilah super breeder vs super breeder. Yang kedua, super breeder harus mempunyai karakteristik yg dapat mendukung “khayalan” kualitas ayam yg ingin dihasilkan dari ternak kita. Misalnya kalau kita menghayalkan bahwa hasil ternakan kita harus teknik bagus, maka cari indukan yg teknik bagus. Kalau sekarang belum memiliki atau belum mampu memiliki indukan yg “ideal”, menurut saya tidak perlu khawatir karena kualitas indukan dapat diperbaiki melalui cross-breeding.
Mungkin ada yg bertanya, kalau kita sudah punya “super breeder” kenapa tidak itu saja diternak dan nggak perlu repot-repot pake teori population genetics??
jawab : Kalau tujuan kita ternak hanya jangka pendek memang teori population genetics tidak perlu, tapi seperti dijelaskan sebelumnya, tujuan kita adalah jangka panjang. Perlu diingat bahwa super breeder yg kita punya suatu saat akan mati, mandul, atau sakit. Kalau ini terjadi maka kita kehilangan modal. Itu sebabnya banyak peternak besar yg gagal mempertahankan standard kualitasnya dan terus menurun. Dan banyak ayam2 juara yg terputus generasinya.

3. Cross-breeding yg pertama adalah pada saat awal memulai ternak dimana indukan berasal dari dua darah (strain) yg berbeda sedangkan cross-breeding yg kedua dilakukan dengan dua tujuan, yaitu apabila kita ingin memproduksi petarung dan untuk memperbaiki kualitas darah yg sudah ada (menambahkan elemen baru atau “additive characteristics” yg sudah ada).

4. Aplikasi teori population genetics menuntut adanya sistem seleksi yg ekstra ketat. Beberapa waktu yg lalu ada pendapat yg mengatakan untuk bisa memakai sistem inbreeding, maka kita harus menjadi ahli “membunuh”. Istilah ini sebenarnya hanya untuk memberikan tekanan bahwa anakan yg akan melanjutkan generasi indukan harus diseleksi secara ketat. Pilihlah anak betina yg mirip bapaknya dan anak jantan yg mirip ibunya. Yang perlu dipahami, pengertian “mirip” disini bukan mirip secara fisik, tapi yg lebih penting adalah karakternya (tetapi kalau secara fisik juga mirip ya tidak apa-apa). Di sini lagi-lagi diperlukan “feeling” dan keahlian dalam melakukan seleksi. Agar kita bisa melakukan seleksi, misalnya untuk mengambil 1 pasang pada setiap generasi kita tetaskan 3 X, lalu dari situ dilakukan seleksi untuk menentukan 1 pasang yg akan melanjutkan karakter moyangnya (ancestors). Semakin banyak pilihan yg akan diseleksi, akan semakin bagus.

5. Hasil inbreeding selalu ditandai dengan ciri-ciri kehilangan vitalitas (ayam hasil inbreeding menunjukkan gejala penurunan vitalitas). Prof. Anker bahkan menegaskan bahwa semakin besar hilangnya vitalitas pada ayam hasil in-breeding berarti effek dari inbreeding itu lebih bagus ( confusedconfused ).
Ayam hasil inbreeding tidak cocok untuk tarung, tapi hanya cocok untuk menjadi indukan (orang eropa biasanya beli burung bukan untuk dimainkan tapi untuk breeding). Turunanya nanti yang dimainkan.
Vitalitas yang hilang itu akan didapatkan kembali apabila hasil inbreeding di-cross dengan ayam lain. Inbreeding dimaksudkan untuk membangun sifat-sifat yang akan selalu diturunkan kepada turunannya (offspring), sedangkan cross-breeding untuk menambah sifat-sifat/ karakter yang sudah ada seperti menambah vitalitas, karakter dan kekuatan.
Dengan in-breeding kita bisa memperbaiki kualitas yang jelek. In-breeding adalah pengurangan variasi atau keragaman. Semakin banyak/sering suatu darah tertentu (strain) dilakukan in-breed maka turunannya akan mirip satu sama lain.
Menjodohkan bapak dan anaknya yg cewek atau ibu dengan anaknya yg cowok lebih efektif hasilnya dari pada menjodohkan kakak dengan adiknya (meskipun sama-sama in-breeding tapi sepertinya dampaknya berbeda).