Kenapa Ayam Goreng Enak

Kenapa Ayam Goreng Enak

chickenholic128.com Pada artikel kali ini kami akan memberikan artikel mengenai  Kenapa Ayam Goreng Enak. Berikut ini artikel yang memberikan ulasan dan pembahasan mengenai Kenapa Ayam Goreng Enak

Siapa tidak suka ayam goreng? Makanan sejuta umat ini hampir tak pernah absen dari meja makan kita karena rasanya memang amat lezat. Kenapa, ya ayam goreng bisa punya rasa yang nikmat seperti itu? Baru-baru ini para ilmuwan mengungkapnya.Reaksi kimia dalam pembuatan ayam goreng telah diungkap oleh para ilmuwan. Dalam sebuah video berjudul ‘Fried Chicken’s Deliciousness, Explained’, para ahli dari American Chemical Society menjelaskan mengapa menggoreng ayam dengan minyak panas menghasilkan rasa yang unik .

Ilmuwan juga menggunakan pengetahuan mereka tentang kimia untuk menjelaskan mengapa memasak ayam goreng terkadang bisa mengeluarkan bau amis aneh.Dalam video tersebut, para ahli menjelaskan setelah daging ayam yang telah diberi bumbu sebaiknya digoreng pada suhu 150 sampai 190 ° C (302 ° F sampai 374 ° F).Suhu ini menyebabkan minyak menghasilkan bahan kimia yang dikenal sebagai trigliserida.”Ini adalah komponen utama lemak tubuh manusia sehingga ayam goreng bukanlah makanan yang sehat untuk piknik,” kata para ilmuwan.”Tapi, kita akan mendapatkan rasa yang enak di lidah.”

Ayam yang digoreng biasanya akan mengeluarkan banyak gelembung kecil saat api sudah menyala. Proses ini disebut ‘rapid fire bubbles’ terbentuk ketika air telah keluar dari sel pada daging ayam. Gelembung tersebut menutup agar tidak terlalu banyak minyak yang masuk pada daging ayam goreng.”Proses ini sangat penting karena akan mengeluarkan air dari daging sehingga menghasilkan rasa yang luar biasa ” kata ilmuwan.Sedangkan terkadang ada bau amis yang keluar dari daging ayam adalah proses oksidasi yaitu saat makanan bereaksi dengan oksigen di udara, kata para ahli.

Baca Juga : Merek Ayam Goreng Terbaik Indonesia

Senyawa volatil yang dihasilkan oleh oksidasi asam lemak meliputi aldehida dan asam karboksilat, yang keduanya memiliki aroma pedas.”Fluktuatif ini bisa menghilangkan aroma lezat pada ayam sehingga menjadi bau amis,” kata para ilmuwan.Untuk mengatasi hal ini, pada saat menggoreng ayam harusnya menggunakan minyak yang banyak hingga seluruh bagian daging ayam terendam. Ini akan mengurangi jumlah oksigen yang bisa mencapai daging, yang berarti lebih sedikit oksidasi akan terjadi.Dan juga dengan secara teratur mengganti minyak goreng dengan yang baru akan menghasilkan ayam goreng yang lezat.

Merek Ayam Goreng Terbaik Indonesia

Merek Ayam Goreng Terbaik Indonesia

chickenholic128.com Pada artikel kali ini kami akan memberikan artikel mengenai  Merek Ayam Goreng Terbaik Indonesia. Berikut ini artikel yang memberikan ulasan dan pembahasan mengenai Merek Ayam Goreng Terbaik Indonesia

Ayam goreng adalah hidangan yang dibuat dari daging ayam yang dicampur dengan tepung bumbu yang digoreng dalam minyak goreng. Menu ini menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia.Rasanya yang nikmat dan cara pengolahannya yang mudah membuatnya sangat digemari. Tidak heran jika berbagai merek Fried Chicken menjamur, menjual aneka varian

1. Hisana Fried Chicken
Produk ayam goreng krispi satu ini didirikan Tatang Suharta sebagai usaha keluarga. Hisana Fried Chicken telah berdiri kurang lebih selama 6 tahun dan telah tersebar di berbagai kota di Indonesia.Rasa dan aroma produk ayam ini benar-benar akan menggugah selera makanmu!

2. Toby’s Fried Chicken & Resto
Dengan logonya yang lucu, harga produk satu ini sangat terjangkau! Rasanya juga enak, kulit ayamnya renyah dan dagingnya pun empuk. Gak kalah rasa sama McD kok!

3. Quick Chicken
Tak hanya ayam goreng krispi biasa yang disajikan merek ini. Ada pula menu American Kremes dan American Penyet yang bumbunya Indonesia banget! Enak, nih!

4. California Fried Chicken
Siapa yang mengira produk ini berasal dari Amerika? Meski menggunakan “California” sebagai nama produknya, ayam goreng ini produk lokal lho. Bahkan, produk ini sudah berdiri di Indonesia sejak 1983.

Baca Juga : Ayam Jepang Ekornya Dari Tokyo Sampe Hiroshima

5. C’Best Fried Chicken
Pernah mampir di salah satu outlet C’Best? Menurut kamu, gimana rasa dari ayam goreng krispinya?Enak, renyah dan bumbunya sedap banget kan? Nggak kalah sama merek internasional kan?!

6. Richeese Factory
Kaget? Atau kamu sudah tahu kalau produk ini asli Indonesia? Dibuka pertama kali pada 2011, produk satu ini berbeda dari yang lainnya.Segala macam ayam goreng akan disajikan dengan saus keju yang enak banget. Saus kejunya favorit! Itu dia beberapa produk ayam goreng krispi lokal yang gak kalah rasa dengan produk luar! Favoritmu yang mana nih?