Olahan Ayam Berkuah untuk Cuaca Dingin

Olahan Ayam Berkuah untuk Cuaca Dingin – Saat cuaca sedang dingin banyak kali orang menigninkan olahan berkuah yang dapat menghangatkan tubuh. Untuk itu, tidak ada salahnya untuk mulai meracik olahan ayam berkuah untuk menciptakan kehangatan di kala hujan. Tidak perlu masak yang rumit, kok. Asiknya lagi, kini kamu tidak perlu lagi pusing saat ingin berbelanja mulai dari sayuran, bumbu dapur, hingga ayam segar.Nah, untuk kamu yang sedang ingin menikmati olahan ayam berkuah, kamu bisa mencoba beberapa resep di bawah ini. Dijamin, semua anggota keluarga pasti ketagihan.

5 Olahan Ayam Berkuah yang Nikmat saat Musim Hujan
Musim hujan selalu identik dengan cuaca yang lembap dan suhu yang dingin. Lawan dinginnya musim hujan dengan pilihan resep olahan ayam berkuah di bawah ini:

1. Chicken Noodle Soup

 Chicken Noodle Soup

Bahan yang dibutuhkan:

1 kg paha ayam tanpa tulang
1 bungkus mi telur
½ sdt lada bubuk
1 sdt garam
3 sdm minyak sayur
1 buah bawang bombay, cincang
2 buah bawang putih, cincang halus
2 ½ liter air kaldu (dari rebusan tulang ayam)
4 batang seledri, iris
4 buah wortel, iris sesuai selera
2 lembar daun salam
Cara membuat:

Bumbui daging ayam dengan lada dan garam secukupnya. Panaskan panci besar, tuang minyak, letakkan daging ayam dengan posisi kulit yang digoreng terlebih dulu. Masak hingga kuning kecoklatan, balik, ulangi proses, angkat.
Dengan minyak yang sama, tumis bawang bombay hingga transparan. Masukkan bawang putih, aduk hingga harum. Tuang air kaldu sambil diaduk hingga sisa kecoklatan di panci larut.
Masukkan daging ayam, wortel, seledri, dan daun salam. Tunggu hingga air mendidih dan ayam matang sekitar 30 menit.
Angkat daging ayam, letakkan di piring, lalu suwir. Masukkan mi telur ke dalam kuah sup, masak hingga mi matang.
Masukkan ayam ke dalam panci, bumbui sup dengan lada dan garam hingga pas. Angkat dan sajikan hangat.

2. Ayam Kuah Jahe Sereh

Ayam Kuah Jahe Sereh

Bahan yang dibutuhkan:

1 ekor ayam, potong 12 bagian
segenggam cabai rawit merah, belah dua
4 siung bawang putih, iris tipis
1 ruas jahe, iris tipis
1 buah sereh, belah dua memanjang
1 ruas kunyit, iris tipis
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
garam dan gula secukupnya
1 ½ liter air
Cara membuat:

Rebus ayam sebentar dengan 250 ml air mendidih untuk hilangkan kotoran dan sisa darah. Tiriskan ayam, buang airnya.
Panaskan sisa air, masukkan semua bumbu dapur yang telah disiapkan. Diamkan hingga mendidih.
Saat air mendidih, masukkan ayam dan diamkan kembali hingga mendidih dan ayam matang (ditandai dengan muncul minyak di permukaan air rebusan).
Masukkan garam dan gula sesuai selera. Sajikan hangat.

3. Tongseng Ayam

 Tongseng Ayam

Bahan yang dibutuhkan:

½ kg sayap ayam, potong kecil
200 gr kol, iris memanjang
2 buah tomat merah ukuran sedang
250 ml air
3 siung bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
5 buah cabai rawit merah, potong kasar
1 bungkus bumbu gulai
3 lembar daun jeruk
Lada, gula, dan garam
Minyak untuk menumis
Cara membuat:

Tumis bumbu gulai, dua bawang, cabai, dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan ayam, tumis lagi hingga ayam berubah pucat.
Tuang air, aduk hingga mendidih.
Masukkan kol dan tomat, bumbui dengan lada, gula, dan garam.
Aduk dan biarkan hingga mendidih dan ayam matang. Angkat, sajikan.

4. Sup Ayam Misoa

Sup Ayam Misoa

Bahan yang dibutuhkan:

2 dada ayam tanpa tulang potong dadu
200 gram misoa
600 ml air
4 siung bawang putih
¼ sdt lada bubuk
2 helai daun bawang, potong, pisahkan antara bagian putih dan hijau
1 sdm kecap ikan
Gula dan garam secukupnya
3 sdm minyak
Cara membuat:

Tumis bawang dan daun bawang bagian putih hingga harum
Tuang air, aduk hingga mendidih. Masukkan daging ayam, aduk hingga daging ayam matang.
Masukkan misoa, beri lada, gula, dan garam. Saat misoa hampir matang, masukkan kecap ikan dan daun bawang hijau.
Cicipi kuah, jika sudah enak matikan api. Sup ayam misoa siap dihidangkan dengan tambahan cabai rawit iris atau saus sambal botolan.

 

Baca Juga: Tips Mendapatkan Nutrisi Yang Maksimal Pada Dada Ayam

5. Ayam Santan Pedas

 Ayam Santan Pedas

Bahan yang dibutuhkan:

½ kg sayap ayam
1 liter air santan encer
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Segenggam cabai rawit merah
1 ruas jahe
1 batang sereh, memarkan
2 lembar daun salam
2 butir tomat hijau, belah 4
Lada, gula, garam secukupnya
1 ikat daun kemangi, ambil daunnya saja
Minyak untuk menumis
Cara membuat:

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, sereh, jahe, daun salam hingga harum.
Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah pucat.
Tuang air santan, aduk terus jangan berhenti agar santan tidak pecah.
Setelah mendidih, masukkan tomat. Aduk dan tunggu hingga mendidih. Diamkan di atas api sedang hingga minyak ayam keluar.
Beri lada, garam, dan gula. Cicipi hingga rasanya pas.
Masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga daun layu. Angkat, sajikan.

Menghidangkan olahan ayam berkuah untuk keluarga memang bisa menjadi solusi praktis saat hujan datang. Apalagi saat dimasak menggunakan bahan yang segar dan terjamin kualitasnya.